Boršč
; void(0);){kind=small}
351Vynikající recept na hustou maso-zeleninovou polévku z ruské, ukrajinské, bulharské ... kuchyně. Ačkoliv se příprava zdá ve třech hrncích komplikovaná, je ve skutečnosti jednoduchá. Stačí dodržet posloupnost kroků uvedených v receptu a bude skutečně mňam
recept,fotorecept,hovězí maso,vepřová kýta,červená řepa,zelí bílé,Masové polévky,Bezlepkové
Masové polévky
Kategorie
Masové polévky › Bezlepkové › Sezona - červená řepa › Sezona - Zelí hlávkové (bílé, červené) ›Ingredience
Ingredience
| morková kost | 2 ?? | kusy kcal | |
| bobkový list | 4 ?? | kusy kcal | |
| brambory | 400 368 | gramů kcal | |
| celer | 150 75 | gramů kcal | |
| cibule | 200 88 | gramů kcal | |
| cukr krystalový | 1 61 | polévková lžíce kcal | |
| hovězí maso | 500 725 | gramů kcal | |
| hřebíček celý | 2 ?? | kusy kcal | |
| kmín mletá | ½ 9 | čajové lžičky kcal | |
| koření nové | 6 ?? | kcal | |
| mrkev | 300 135 | gramů kcal | |
| máslo | 50 367 | gramů kcal | |
| ocet | 1 7 | polévková lžíce kcal | |
| pepř černý mletý | ½ 9 | čajové lžičky kcal | |
| petržel | 150 95 | gramů kcal | |
| rajský protlak | 250 170 | gramů kcal | |
| slanina uzená | 100 558 | gramů kcal | |
| sádlo | 20 180 | gramů kcal | |
| sůl | 2.5 0 | čajové lžičky kcal | |
| sůl | 0 ?? | kcal | |
| vepřová kýta | 500 855 | gramů kcal | |
| voda | 2 0 | litry kcal | |
| voda | 200 0 | mililitrů kcal | |
| zelí bílé | 600 174 | gramů kcal | |
| červená řepa | 400 192 | gramů kcal | |
| česnek | 4 22 | stroužky kcal |
Recept
1. 1. hrnec: Příprava masa
hovězí maso 500 gramů • vepřová kýta 500 gramů • voda 2 litry • sůl 1.5 čajové lžičky • bobkový list 4 kusy • hřebíček celý 2 kusy • koření nové 6 ks • morková kost 2 kusy
Maso omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. Vložíme do studené vody, přidáme sůl, bobkový list, pepř a hřebíček. Pomalu uvedeme do varu a vaříme asi 1 hodinu. Vepřové maso vyjmeme a hovězí dále vaříme doměkka. Pro silnější vývar je dobré vařit s masem i morkové kosti.
2. 2. hrnec: Příprava červené řepy
červená řepa 400 gramů • česnek 2 stroužky • máslo 50 gramů
Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Oloupeme česnek a nakrájíme na plátky. Rozpustíme máslo a osmahneme na něm česnek.
5. 3. hrnec: Příprava zeleniny
slanina uzená 100 gramů • sádlo 20 gramů • cibule 200 gramů
Slaninu nakrájíme na proužky a osmahneme ve velkém hrnci s trochou sádla. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na slanině.
6.
celer 150 gramů • petržel 150 gramů • mrkev 300 gramů
Zeleninu očistíme, omyjeme a nastrouháme na nudličky.
10.
Zalijeme uvařeným, scezeným vývarem.
11.
pepř černý mletý ½ čajové lžičky • kmín mletá ½ čajové lžičky
Přisypeme pepř, kmín, promícháme a vaříme půl hodiny.
12. Boršč sestavíme :)
Hovězí maso rozebereme na nudličky.
13.
Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky.
14.
Maso vmícháme do polévky.
16.
ocet 1 polévková lžíce • česnek 2 stroužky • sůl
... připravenou červenou řepu, ocet, očištěný a prolisovaný česnek. Promícháme a provaříme. Podle potřeby dochutíme solí. Podáváme s kyselou smetanou.
Dobrou chuť!
