Recepty slovenské kuchyně
Úhrabky
Tradiční lahůdka našich babiček a prababiček. Toto syté jídlo bylo na jídelním lístku hlavně v období zimy, když byly už ve sklepě uskladněné brambory a cibule, v soudku kvašené zelí a ve spíži kus dobré slaniny ze zabijačky.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
60 min.Obtížnost
vysoká
Fazolová polévka na sladkokyselo
Stará dobrá klasická polévka.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
—Obtížnost
nízká
Bobalky s mákem
Tradiční vánoční slovenské jídlo - bobalky, opekance, pupáľky, pupáky ... nejoblíbenější jsou z mákem. Jelikož je pokrm poměrně sytý, mělo by připravené množství stačit na uvedené 4 porce. Pokud se vám to zdá málo, klidně si množství ingrediencí zdvojnásobte.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
—Obtížnost
vysoká
Domácí bramborové lokše
Recept na chutné bramborové lokše. Podáváme jako přílohu k pečené kachně či huse, nebo je plníme slanými (kachní játra) nebo sladkými (makové, ořechová...) náplněmi. Příprava je jednoduchá, ale mouka bude po celé kuchyni. :) Stojí však za to.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
—Obtížnost
střední
Opekance - bobalky
Bobalky, opekance, pupáky... tradiční slovenský vánoční pokrm. Nejčastěji se podávají s mákem, ořechy, tvarohem ... ale chutnají i s brynzou či zelím. Jejich název a způsob podání se v regionech liší. Z uvedeného množství získáte 250 g hotových opekanců. Podle potřeby ingredience zdvojnásobte.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
—Obtížnost
střední
Brynzové halušky
Tradiční slovenský jídlo s unikátní chutí, vysokou energetickou hodnotou a pozitivním vlivem na trávicí trakt.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
60 min.Obtížnost
nízká
Kroupová baba s houbami
Tradiční pokrm ze slovenské kuchyně. Namísto sádla lze pokrm upéct i na oleji a stane se z něj vegetariánská pochoutka.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
1 h. 30 min.Obtížnost
vysoká
Strapačky s kysaným zelím
Strapačky z bramborového těsta připravené s kysaným zelím a pečenou slaninou.
Ukuchtil
JurgasonČas přípravy
45 min.Obtížnost
střední
Smetanová polévka z fazolových lusků
Mléčná polévka ze zelených fazolových lusků s bramborami. Porce polévky si dochutíme octem, nebo citronovou šťávou.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
—Obtížnost
nízká
Brynzový posúch se slaninou
Vynikající slaný koláč z oblíbené slovenské brynzy.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
—Obtížnost
střední
Zelno-fazolová polévka Šutolica (Šutelica)
Podle původního receptu se tato starodávná polévka připravovala v kotlíku na ohni a brambory se pekly v popelu. Nabízíme vám snadnou přípravu této chutné a zdravé polévky v moderní kuchyni.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
—Obtížnost
střední
Kakaovo-ořechový závin
Oblíbený koláč z jogurtového kynutého těsta, zachutná všem, dětem i dospělým.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
1 h. 30 min.Obtížnost
střední
Zemský tysaj
Párky na cibuli se zeleninou a bramborami.
Ukuchtil
MichalČas přípravy
30 min.Obtížnost
nízká
Fučka
Tradiční "profoukaná" bramborová kaše. Podáváme jako samostatný pokrm s osmaženou cibulkou, nebo jako přílohu.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
40 min.Obtížnost
střední
Třešňová bublanina
Tradiční recept na bublaninu z jemného, nadýchaného těsta.
Ukuchtil
NorikaČas přípravy
30 min.Obtížnost
nízká
Brynzové špagety
Recept na špagety s brynzou, křupavou mrkvičkou, cibulkou a koriandrem.
Ukuchtil
MichalČas přípravy
40 min.Obtížnost
střední
Dušené zelí s vepřovými párky.
Chutné a pro peněženku nenáročné jídlo vhodné hlavně na chladná roční období.
Ukuchtil
JurgasonČas přípravy
40 min.Obtížnost
střední
Dušená jehněčí plec
Recept na v troubě pomalu dušené jehněčí maso, provoněné rozmarýnem a špikované česnekem s balzamikovou redukcí.
Ukuchtil
MichalČas přípravy
4 h. 10 min.Obtížnost
střední
Bramborové šišky s tvarohem
Recept na domácí šišky z bramborového těsta, posypané sladkým tvarohem.
Ukuchtil
MichalČas přípravy
45 min.Obtížnost
střední
Švestkové knedlíky se strouhankou
Tradiční a najjednodušší recept na přípravu švestkových knedlíků v jemném těstíčku.
Ukuchtil
ElenkaČas přípravy
1 h. 15 min.Obtížnost
nízká
Sladkokyselá fazolová omáčka s bramborami
Sladkokyselá, mléčno-smetanová fazolová omáčka je velmi chutná při podávání s dobrou sekanou, klobáskou nebo volským okem. Klasicky k ní servírujeme čerstvý, měkký chléb. Při přípravě 4 porcí použijeme poloviční dávku ingrediencí.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
—Obtížnost
střední
Brynzový osúch s cibulí
Oblíbený slaný koláč z brynzy a cibule.
Ukuchtil
DadaČas přípravy
—Obtížnost
střední
