Úhrabky
![Úhrabky](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001362/img_cs_4x3/uhrabky_00180.jpg)
Tradiční lahůdka našich babiček a prababiček. Toto syté jídlo bylo na jídelním lístku hlavně v období zimy, když byly už ve sklepě uskladněné brambory a cibule, v soudku kvašené zelí a ve spíži kus dobré slaniny ze zabijačky.
recept,fotorecept,brambory,slanina prorostlá,zelí kvašené,Vepřové maso,Recepty slovenské kuchyně,Bezlaktózové,Sezónní recepty
Vepřové maso
Recepty slovenské kuchyně
Ingredience
Ingredience
brambory | 800 | gramů | |
cibule | 250 | gramů | |
mouka polohrubá | 120 | gramů | |
slanina prorostlá | 200 | gramů | |
sádlo | 15 | gramů | |
sůl | - | ||
voda | - | ||
zelí kvašené | 400 | gramů |
Recept
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9277.jpg)
2.
Druhou polovinu brambor oloupeme, omyjeme a nastrouháme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9279.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9280.jpg)
4.
... a v horké osolené vodě uvaříme halušky. Scedíme je, rychle propláchneme vodou a vložíme do hlubšího hrnce, zakryjeme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9282.jpg)
5.
slanina prorostlá 200 gramů • sádlo 15 gramů
Prorostlou slaninu nakrájíme a s trochou sádla opečeme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9286.jpg)
6.
cibule 250 gramů
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Z hrnce vyndáme osmaženou slaninu a do výpeku nasypeme cibuli. Smažíme dozlatova.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9291.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9294.jpg)
8.
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a pokrájíme na kolečka, případně protlačíme přes kolečko na přípravu bramborového salátu.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9290.jpg)
9.
Dušenoé zelí zamícháme s haluškami ...
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9297.jpg)
10.
... a přimícháme připravené brambory.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9299.jpg)
11.
Podáváme s osmaženou slaninou.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001362/small/IMG_9303.jpg)
Dobrou chuť!