Babiččiny úhrabky

1. 

brambory 600 gramů • voda 250 mililitrů • sůl ¾ čajové lžičky

Brambory uvaříme ve slané vodě doměkka.

2. 

Brambory rozmačkáme ve vodě, ve které se vařily, na kaši.

3. 

slanina prorostlá 150 gramů

Slaninu nakrájíme na tenké proužky a opečeme.

4. 

zelí kvašené 350 gramů

Kysané zelí jemnš vyždímáme a nadrobno pokrájíme. Přidáme k slanině a promícháme.

5. 

Zelí se slaninou zamícháme s bramborami.

6. 

sádlo

Zapékací formu vymažeme sádlem. Bramborovo-zelnou kaši vložíme ve čtyřech hromádkách do mísy. V každé hromádce vytvoříme hlubší důlek.

7. 

vejce slepičí 4 kusy • sůl

Do každé jamky vložíme syrové, rozklepnuté, vajíčko. Vajíčka lehce posolíme.

8. 

V uzavřené zapékací míse pečeme asi 30 minut při teplotě 180 °C. Vajíčka musí ztuhnout.

9. 

Podáváme teplé.