Švestkové knedlíky z tvarohového těsta

1. 

švestky  20 ks

Švestky umyjeme a dosucha otřeme.

2. 

mouka polohrubá 320 gramů

Do mísy nasypeme mouku...

3. 

tvaroh hrudkový 500 gramů • vejce slepičí 2 kusy • sůl 1 špetka

... tvaroh, vajíčka a špetku soli.

4. 

Vypracujeme těsto.

5. 

mouka hladká

Z těsta, na pomoučeném vále, vytvoříme váleček a nakrájíme ho na 20 dílků. Každý dílek vytvarujeme na placičku a zabalíme do ní švestku.

6. 

Vytvarujeme kuličky.

7. 

voda • sůl

V hlubokém hrnci přivedeme do varu vodu s trochou soli. Vložíme knedlíky a vaříme 10 minut, dokud nevyplavou na povrch.

8. 

Vyplavané knedlíky 5 minut povaříme a pomocí dírkované naběračky vyndáme.

9. 

strouhanka 4 polévkové lžíce

Strouhanku na sucho opražíme na pánvi.

10. 

cukr moučkový 4 polévkové lžíce

Vmícháme podle chuti moučkový nebo krystalový cukr.

11. 

máslo

Máslo rozpustíme. Naservírované knedlíky polijeme máslem a posypeme sladkou strouhankou.