Lasagne s jemným bešamelem

1. Ragú

cibule 1 kus

Na oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli do zesklovatění.

2. 

vepřové mleté maso 500 gramů • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • sůl 1 čajová lžička

K cibuli přidáme mleté maso a opékáme, dokud se nezatáhne. Maso osolíme a opepříme.

3. 

rajský protlak 500 mililitrů • česnek 1 kus • oregano ¼ čajové lžičky • bazalka sušená ½ čajové lžičky

Přidáme rajčatový protlak a dusíme asi 15-20 minut. Přidáme oregano, bazalku a prolisovaný stroužek česneku.

4. Bešamel

mléko 300 mililitrů • máslo 20 gramů • oříšek muškátový • mouka hladká 40 gramů • sůl ¼ čajové lžičky • smetana na vaření (10-12% tuku) 200 mililitrů

Na mírném ohni rozpustíme máslo, nastrouháme kousek muškátového oříšku a přidáme sůl. Přidáme mouku a za stálého míchání postupně přiléváme smetanu smíchanou s mlékem. Celou dobu mícháme až se nám vytvoří hladký krém.

5. Vrstvení

těstoviny - Lasagne 300 gramů

Ragú, bešamel a lasagne rozdělíme na 4 části. Na dno zapékací nádoby poklademe plátky lasagní (v ingrediencích na tento krok je uvedeno množství lasagní na celé pečení)...

6. 

Na lasagne nalijeme část ragú.

7. 

Na ragú rovnoměrně dáme část bešamelu.

8. 

Tento postup zopakujeme ještě třikrát.

9. 

sýr polotvrdý  150 gramů

Když navrstvíme 4x těstoviny - masovou směs - bešamel, posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme 40 minut na 170 °C.