Lasagne s jemným bešamelem

Recept na přípravu klasického italského jídla se zvlášť připravovaným bešamelem.

Ukuchtil

Jurgason

Počet porcí

Čas přípravy

1 h. 30 min.

Obtížnost

střední

Kategorie

Těstoviny › Recepty italské kuchyně ›

Ingredience


bazalka sušená	½ 7	čajové lžičky kcal
cibule	1 ??	kus kcal
mléko	300 144	mililitrů kcal
mouka hladká	40 139	gramů kcal
máslo	20 147	gramů kcal
oregano	¼ 4	čajové lžičky kcal
oříšek muškátový	0 ??	kcal
pepř černý mletý	½ 9	čajové lžičky kcal
rajský protlak	500 340	mililitrů kcal
smetana na vaření (10-12% tuku)	200 260	mililitrů kcal
sýr polotvrdý	150 480	gramů kcal
sůl	1.25 0	čajové lžičky kcal
těstoviny - Lasagne	300 1080	gramů kcal
vepřové mleté maso	500 1300	gramů kcal
česnek	1 ??	kus kcal

Recept

1. Ragú

cibule 1 kus

Na oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli do zesklovatění.

vepřové mleté maso 500 gramů • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • sůl 1 čajová lžička

K cibuli přidáme mleté maso a opékáme, dokud se nezatáhne. Maso osolíme a opepříme.

rajský protlak 500 mililitrů • česnek 1 kus • oregano ¼ čajové lžičky • bazalka sušená ½ čajové lžičky

Přidáme rajčatový protlak a dusíme asi 15-20 minut. Přidáme oregano, bazalku a prolisovaný stroužek česneku.

4. Bešamel

mléko 300 mililitrů • máslo 20 gramů • oříšek muškátový • mouka hladká 40 gramů • sůl ¼ čajové lžičky • smetana na vaření (10-12% tuku) 200 mililitrů

Na mírném ohni rozpustíme máslo, nastrouháme kousek muškátového oříšku a přidáme sůl. Přidáme mouku a za stálého míchání postupně přiléváme smetanu smíchanou s mlékem. Celou dobu mícháme až se nám vytvoří hladký krém.

5. Vrstvení

těstoviny - Lasagne 300 gramů

Ragú, bešamel a lasagne rozdělíme na 4 části. Na dno zapékací nádoby poklademe plátky lasagní (v ingrediencích na tento krok je uvedeno množství lasagní na celé pečení)...