Boloňské špagety

1. 

cibule 150 gramů • mrkev 150 gramů • celer 150 gramů

Cibuli očistíme a nadrobno nakrájíme. Mrkev a celer očistíme a nastrouháme. V hrnci zahřejeme olej a přidáme cibuli, osmažíme a přidáme mrkev s celerem.

2. 

voda 50 mililitrů

Podle potřeby podlijeme trochu vody a ingredience udusíme doměkka - téměř na kaši.

3. 

vepřové mleté maso 500 gramů

K zeleninovému základu přidáme mleté maso.

4. 

sůl 1 čajová lžička • česnek 2 stroužky • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • oregano 1 čajová lžička

Promícháme, přidáme sůl, prolisovaný česnek, pepř a oregano. Opět zamícháme a chvíli opékáme.

5. 

víno červené suché 150 mililitrů • rajský protlak 200 gramů • rajčata sterilizované

Maso podlijeme vínem a přimícháme rajský protlak. Můžeme přidat i konzervovaná nasekaná rajčata. Za častého míchání boloňskou omáčku vaříme 20-30 minut.

6. 

těstoviny - Špagety 400 gramů

Špagety uvaříme a před servírováním každou porci přelijeme připravenou omáčkou.