Cannelloni s masovou nádivkou
Jednoduchá příprava pokrmu z vynikající italské kuchyně.
recept,fotorecept,vepřové mleté maso,sýr tvrdý,sýr tvrdý,rajský protlak,těstoviny - Cannelloni,Těstoviny,Recepty italské kuchyně
Těstoviny
Recepty italské kuchyně
Ingredience
Ingredience
bazalka | 1 | čajová lžička | |
cibule | 150 | gramů | |
olej slunečnicový | 30 | mililitrů | |
paprika | 75 | gramů | |
pepř černý mletý | 1 | čajová lžička | |
rajský protlak | 700 | mililitrů | |
sýr tvrdý | 250 | gramů | |
sůl | 2.5 | čajové lžičky | |
těstoviny - Cannelloni | 300 | gramů | |
vepřové mleté maso | 1000 | gramů | |
voda | 200 | mililitrů | |
česnek sušený | 1 | čajová lžička |
Recept
1. Cibulovo-paprikový základ
olej slunečnicový 30 mililitrů • cibule 150 gramů • paprika 75 gramů • sůl 1.5 čajové lžičky
Cibuli očistíme a nadrobno pokrájíme. V hlubší pánvi ji opečeme na oleji. Přidáme nadrobno nakrájenou papriku, sůl a chvíli podusíme.
2. Maso
vepřové mleté maso 1000 gramů • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • sýr tvrdý 150 gramů
Do pánve přidáme mleté maso, pepř a 10 minut maso orestujeme za stálého promíchávání. Směs necháme vychladit tak, aby nás nepálila, když ji vezmeme do prstů. Do takto chladné směsi vmícháme strouhaný sýr.
3.
rajský protlak 700 mililitrů • voda 200 mililitrů • sůl 1 čajová lžička • bazalka 1 čajová lžička • česnek sušený 1 čajová lžička • pepř černý mletý ½ čajové lžičky
Do hustého rajčatového protlaku přidáme vodu, sůl, bazalku, česnekový prášek a pepř. Zamícháme.
4. Plnění
těstoviny - Cannelloni 300 gramů
Suché těstovinové trubky - Cannelloni jednoduše naplníme masovou směsí prsty. V jedné ruce držíme cannelloni tak, že mu prsty uzavřeme jednu stranu a druhou rukou prsty do něj jemně vtlačíme masovou směs.
5.
Do pekáče nalijeme jednu třetinu připravené omáčky a ukládáme do ní naplněné těstoviny.
6.
Když máme dno pekáče pokryté, zalijeme obsah druhou třetinou omáčky a ukládáme další vrstvu. Výška výsledného pokrmu závisí na druhu použitého pekáče. Poslední třetinou omáčky zalijeme poslední vrstvu naplněných těstovin. Pečeme na středním stupni v troubě 45 - 60 minut zakryté. Dobré je podložit pod pekáč větší plech, protože se může stát, že šťáva může při pečení z části vytékat.
7.
sýr tvrdý 100 gramů
Po 45 minutách posypeme povrch pokrmu strouhaným sýrem a odkryté 5 minut zapečeme.
Dobrou chuť!