Smetanový kapustový prívarok s vepřovým masem

1. 

cibule 120 gramů • sádlo 30 gramů

Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na sádle.

2. 

kapusta 800 gramů

Kapustu omyjeme a nadrobno pokrájíme.

3. 

sůl 1.5 čajové lžičky • kmín mletá 1 čajová lžička

Kapustu přidáme k cibuli, osolíme, přidáme kmín a promícháme.

4. 

brambory 400 gramů • voda 200 mililitrů

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme a přidáme ke kapusteě Podlijeme vodou, promícháme a udusíme doměkka.

5. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 250 mililitrů • mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 100 mililitrů • škrob kukuřičný 30 gramů

Ze smetany, mléka a kukuřičného škrobu uděláme zavářku.

6. 

česnek 4 stroužky • sůl • máslo 30 gramů

Zavářku přilijeme do uvařené kapusty s bramborami, převaříme a přimícháme očištěný, prolisovaný česnek. Odstavíme z ohně, přimícháme máslo a podle chuti dosolíme.

7. 

vepřové karé 550 gramů • sádlo 30 gramů

Vepřové maso naklepeme a osmahneme na sádle z obou stran.

8. 

sůl 1 čajová lžička • paprika červená mletá 1 čajová lžička • kmín mletá ½ čajové lžičky • koření kurkuma  ½ čajové lžičky • voda 200 mililitrů

Osolíme, posypeme paprikou, pepřem, kmínem, kurkumou, podlijeme vodou a dusíme asi 40 minut doměkka.

9. 

voda 200 mililitrů • škrob kukuřičný 10 gramů

V troše vody rozmícháme kukuřičný škrob a zahustíme omáčku v mase.