RECEPTY

Dýňový koláč s meringue

Dýňový koláč s meringue

bi-star-fillbi-star-fillbi-star-fillbi-star-fillbi-star

Skvělý dýňový koláč s vůní skořice a zázvoru, pokrytý křupavým bílkovým sněhem.

recept,fotorecept,dýně hokaido,Koláče

Koláče

Ukuchtil

Počet porcí

12

Čas přípravy

1 h. 30 min.

Obtížnost

střední

 

Ingredience

Ingredience

citronová šťáva-
cukr krystalový50gramů
cukr moučkový160gramů
dýně hokaido500gramů
mouka hladká120gramů
máslo80gramů
ořechy vlašské mleté50gramů
skořice mletá½čajové lžičky
smetana kyselá (14-18% tuku)2polévkové lžíce
sůl-
tvaroh jemný měkký250gramů
vaječný bílek2kusy
vejce slepičí1kus
voda-
voda2polévkové lžíce
zázvor mletý¾čajové lžičky
škrob bramborový20gramů

 

Recept

1. 

mouka hladká 120 gramů  máslo 80 gramů  cukr moučkový 40 gramů  voda 1 polévková lžíce  zázvor mletý ¼ čajové lžičky

Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto.

Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto....

2. 

Těsto namačkáme do formy na koláč a vytáhneme na okraj. Uložíme na hodinu do chladničky. Těsto propícháme vidličkou.

Těsto namačkáme do formy na koláč a...

3. 

dýně hokaido 500 gramů  voda

Očistíme dýni, nakrájíme na kostky, vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody a udusíme do měkka. Dýni rozmixujeme na pyré.

Očistíme dýni, nakrájíme na kostky, vložíme...

4. 

tvaroh jemný měkký 250 gramů  smetana kyselá (14-18% tuku) 2 polévkové lžíce  vejce slepičí 1 kus  cukr krystalový 50 gramů  zázvor mletý ½ čajové lžičky  skořice mletá ½ čajové lžičky  škrob bramborový 20 gramů

Do mísy vložíme tvaroh, přidáme smetanu, vejce, cukr, koření a vše spolu vyšleháme. Přidáme bramborový škrob a znovu prošleháme.

Do mísy vložíme tvaroh, přidáme smetanu,...

5. 

Nakonec vmícháme vychlazené dýňové pyré.

Nakonec vmícháme vychlazené dýňové pyré....

6. 

ořechy vlašské mleté 50 gramů

Těsto vyjmeme z chladničky a dáme předpéct do trouby (horní a dolní ohřev s ventilátorem) na 15 minut při teplotě 160 °C. Předpečené těsto posypeme mletými ořechy.

Těsto vyjmeme z chladničky a dáme předpéct do...

7. 

Tvarohovo-dýňovou směs vylijeme na předpečené těsto.

Tvarohovo-dýňovou směs vylijeme na...

8. 

Dáme péct (horní a dolní ohřev s ventilátorem) na 30 minut při teplotě 160 °C.

Dáme péct (horní a dolní ohřev s...

9. 

vaječný bílek 2 kusy  cukr moučkový 120 gramů  voda 1 polévková lžíce  citronová šťáva  sůl

Z vaječných bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. Vmícháme cukr. Nakonec přimícháme teplou vodu a pár kapek citrónu.

Z vaječných bílků se špetkou soli vyšleháme...

10. 

Meringue rozetřeme na upečený lehce vychladlý koláč a dáme ještě na 15 minut zapéct na 160 °C. Koláč necháme chladnout při otevřených dvířkách trouby.

Meringue rozetřeme na upečený lehce vychladlý...

Dobrou chuť!

Doporučené recepty

Články

Oblíbené hledání

Nejpopulárnější recepty

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 9 • Přihlásit