Ořechový koláč s tvarohem a zapékaným sněhem

1. 

krupice 300 gramů • ořechy vlašské mleté 300 gramů • cukr moučkový 150 gramů • máslo 250 gramů • vejce slepičí 1 kus • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička

Do mísy nasypeme mouku, ořechy, cukr, přidáme nasekané máslo, vejce a kypřicí prášek.

2. 

Vypracujeme těsto.

3. 

Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladu hodinu odpočívat

4. 

Těsto rozválíme na papíře na pečení na velikost plechu 34 x 38 cm.

5. 

Spolu s papírem položíme na plech.

6. 

vaječný žloutek 6 ks • cukr moučkový 160 gramů

Žloutky vyšleháme s cukrem.

7. 

tvaroh jemný hrudkový 1500 gramů

Přidáme tvaroh a dobře rozmícháme.

8. 

Hustší tvaroh poklademe na ořechové těsto...

9. 

... a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme 30 minut při teplotě 170 °C.

10. 

vaječný bílek 6 ks

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

11. 

cukr moučkový 150 gramů

Do sněhu zašleháme cukr.

12. 

Sladký sníh natřeme na koláč.

13. 

Dáme zapéct do trouby na 10 minut.

14. 

Necháme dobře vychladnout a až poté krájíme, když je koláč ztuhlý. Nejlepší je, pokud se odleží do podávání přes noc v chladničce.