Jablečný koláč s ořechy

1. 

mouka hladká 240 gramů • soda bikarbona ½ čajové lžičky • máslo 100 gramů • cukr moučkový 60 gramů • tvaroh jemný měkký 100 gramů • voda 6 polévkových lžic

Do mísy nasypeme mouku a smícháme ji se sodou. Přidáme nasekané změklé máslo, cukr a tvaroh. Vypracujeme těsto.

2. 

Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme 20 minut odstát v chladu.

3. 

ořechy vlašské mleté 120 gramů

Ořechy umeleme.

4. 

jablka 650 gramů • citron 1 kus

Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo a přidáme šťávu z jednoho citronu. Promícháme.

5. 

mouka hladká

Těsto rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu rozválíme na tenké podložce, posypané moukou, na velikost plechu. Do těsta vykrajujeme malé kvítky nebo jiné tvary. Těsto i s podložkou vložíme na chvíli do mrazáku.

6. 

máslo • mouka hladká

Rozválíme druhou polovinu těsta a vložíme ji do vymazaného, moukou vysypaného plechu (25 x 38 cm).

7. 

skořice mletá ½ čajové lžičky • cukr třtinový 100 gramů • škrob kukuřičný 40 gramů • strouhanka 1 polévková lžíce

Do jablek přidáme skořici, cukr, ořechy, kukuřičný škrob a strouhanku. Promícháme.

8. 

Jablečno-ořechovou náplň rovnoměrně rozložíme na těsto.

9. 

Těsto z mrazničky přendáme na nádivku a okraje utlačíme.

10. 

vejce slepičí 1 kus

Potřeme rozšlehaným vejcem.

11. 

Pečeme 35 min. při teplotě 180 °C.

12. 

Z vychladlého koláče opatrně odkrojíme kraje a rozkrájíme na porce.