Ořechové a makové rohlíčky
![Ořechové a makové rohlíčky](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001370/img_cs_4x3/orechove-a-makove-rohlicky_00180.jpg)
Malé chutné rohlíčky s oblíbenými nádivkami.
recept,fotorecept,mák mletý,ořechy vlašské mleté,Koláče,Vánoční recepty
Koláče
Ingredience
Ingredience
cukr krystalový | 1 | čajová lžička | |
cukr krystalový | 160 | gramů | |
cukr moučkový | 50 | gramů | |
droždí čerstvé | 30 | gramů | |
mléko | 220 | mililitrů | |
mouka hladká | 200 | gramů | |
mouka polohrubá | 1 | čajová lžička | |
mouka polohrubá | 250 | gramů | |
mák mletý | 200 | gramů | |
máslo | 135 | gramů | |
ořechy vlašské mleté | 200 | gramů | |
sůl | - | ||
vaječný žloutek | 4 | kusy | |
voda | 1 | polévková lžíce |
Recept
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9593.jpg)
2.
droždí čerstvé 30 gramů • mléko 120 mililitrů • cukr krystalový 1 čajová lžička • mouka polohrubá 1 čajová lžička
Do vlažného mléka dáme trochu cukru a mouky, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9598.jpg)
3.
mouka hladká 200 gramů • mouka polohrubá 250 gramů • cukr moučkový 50 gramů • sůl • vaječný žloutek 2 kusy
Do mísy nasypeme obě mouky, přidáme cukr, špetku soli, vaječné žloutky, přilijeme máslo a kvásek.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9601.jpg)
4.
Vypracujeme tužší, nelepivé těsto.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9602.jpg)
5.
Těsto zakryjeme a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9610.jpg)
6.
Z těsta odebíráme kousky, tvoříme kuličky a vážíme. Každá kulička má 25 g.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9613.jpg)
7.
Kuličky zakryjeme a necháme 20-25 minut kynout.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9615.jpg)
8. Maková nádivka
mléko 50 mililitrů • cukr krystalový 80 gramů • mák mletý 200 gramů
Mléko rozvaříme s cukrem, přisypeme mák, promícháme, převaříme, odstavíme z ohně a zakryjeme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9605.jpg)
9. Ořechová nádivka
mléko 50 mililitrů • cukr krystalový 80 gramů • ořechy vlašské mleté 200 gramů
Mléko rozvaříme s cukrem, přisypeme ořechy, promícháme, převaříme, odstavíme z ohně a zakryjeme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9608.jpg)
10. Plnění a tvoření rohlíčků
Polovinu kuliček si rozválíme na tenké oválné tvary (asi 12 x 6 cm).
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9617.jpg)
11.
Makovou náplň rovnoměrně rozdělíme na připravené oválky. Nádivku vytvarujeme do válečku.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9618.jpg)
12.
Okraje těsta lehce zahneme na nádivku.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9620.jpg)
13.
Přeložíme vrchní okraj těsta, spodní okraj (nesmí se moc překrývat, jen lehce, aby se spojily) ...
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9622.jpg)
14.
Těsto otočíme spojem dolů ...
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9625.jpg)
15.
... a rukama snadno dotvarujeme, přičemž vznikne váleček asi 13-14 cm dlouhý.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9626.jpg)
16.
Makové rohlíčky ohneme do tvaru podkovy a uložíme na plech vyložený pečícím papírem.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9628.jpg)
17.
vaječný žloutek 2 kusy • voda 1 polévková lžíce
Žloutky rozmícháme s vodou a potřeme rohlíčky. Necháme zaschnout v chladu.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9630.jpg)
18.
Postup zopakujeme u druhé poloviny kuliček a naplníme je ořechovou nádivkou. Rohlíčky tvarujeme do tvaru půlměsíce.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9632.jpg)
19.
Zaschlé rohlíčky necháme na teple 15 minut kynout.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9635.jpg)
20.
Pečeme na 200 °C 15-18 minut.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9638.jpg)
21.
Upečené rohlíčky necháme vychladnout. Skladujeme v uzavřené nádobě v chladu. Nejlepší jsou druhý a následující dny po upečení.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001370/small/IMG_9647.jpg)
Dobrou chuť!