Dýňový koláč
; void(0);){kind=small}
251Tradiční podzimní koláč z křehkého máslového těsta a dýně.
recept,fotorecept,dýně hokaido,Koláče,
Koláče
Ukuchtil
Počet porcí
12
Hmotnost porce
137 g
Energie porce
311 kcal
Čas přípravy
1 h. 30 min.
Obtížnost
střední
Ingredience
Ingredience
| citronová kůra | 1 4 | čajová lžička kcal | |
| cukr krystalový | 50 201 | gramů kcal | |
| dýně hokaido | 600 240 | gramů kcal | |
| hřebíček mletý | ½ 7 | čajové lžičky kcal | |
| mléko slazené kondenzované | 400 1296 | mililitrů kcal | |
| mouka hladká | 250 868 | gramů kcal | |
| muškátový ořech mletý | ¼ 7 | čajové lžičky kcal | |
| máslo | 100 734 | gramů kcal | |
| skořice mletá | 1 13 | čajová lžička kcal | |
| sůl | 1 0 | špetka kcal | |
| vejce slepičí | 4 352 | kusy kcal | |
| zázvor mletý | ½ 3 | čajové lžičky kcal |
Recept
1.
máslo 100 gramů • cukr krystalový 50 gramů • vejce slepičí 2 kusy • sůl 1 špetka • mouka hladká 250 gramů
Z uvedených ingrediencí vymícháme těsto "pâte à foncer". Začneme vymíchání změklého másla a cukru. Přimícháme vejce a sůl. Postupně přidáváme prosátou mouku. Hotové těsto odložíme nejméně na půl hodiny do lednice.
2.
dýně hokaido 600 gramů
Dýni oloupeme, zbavíme středové části se semínky a nakrájíme na menší kosky. Pečeme 30 min. při 200 °C.
3.
Kousky upečené dýně rozmixujeme ponorným mixérem na kaši.
4.
mléko slazené kondenzované 400 mililitrů • vejce slepičí 2 kusy
Přimixujeme slazené mléko a vejce.
5.
skořice mletá 1 čajová lžička • hřebíček mletý ½ čajové lžičky • zázvor mletý ½ čajové lžičky • muškátový ořech mletý ¼ čajové lžičky • citronová kůra 1 čajová lžička
Přimícháme koření a citronovou kůru.
6.
Těsto rozválíme a rozprostřeme do formy.
7.
Na těsto vlijeme připravenou náplň.
8.
Pečeme 40 min. při teplotě 180 °C.
Dobrou chuť!
