svetvemne.cz

Plněná paprika

Plněná paprika

    

Klasická plněná paprika našich maminek.

Ukuchtil

Počet porcí

12

Čas přípravy

Obtížnost

střední

 

 

1. Příprava rýže a paprik

rýže 200 gramů  sůl 1 čajová lžička  paprika 800 gramů

Rýži uvaříme a necháme vychladnout. Papriky omyjeme, odstraníme stopku a opatrně vydlabeme semínka. Papriky nesmíme poškodit.

Příprava rýže a paprik

2. Příprava nádivky do paprik

cibule 120 gramů  olej olivový 3 polévkové lžíce  vepřové mleté maso 800 gramů  vejce slepičí 1 kus  pepř černý mletý ½ čajové lžičky  sůl 1 čajová lžička

Cibuli očistíme, pokrájíme, opečeme na olivovém oleji. Do mísy vložíme vychladlou rýži, přidáme mleté maso, vejce, pepř a vychladlou cibuli.

Příprava nádivky do paprik

3. Plnění paprik

mouka polohrubá 50 gramů

Směs jemně vtlačíme do připravených paprik. Otvor z něhož směs trčí namáčíme v hladké mouce. Ze zbývající směsi vytvarujeme kuličky, které také jemně obalíme v mouce.

Plnění paprik

4. Příprava rajské omáčky

rajský protlak 1.5 litru  voda 1.5 litru  sůl 2 čajové lžičky  ocet 1 polévková lžíce  cukr krystalový 120 gramů  bobkový list 4 kusy  mouka polohrubá 50 gramů  voda 100 mililitrů

Do většího hrnce nalijeme rajčatový protlak, přidáme vodu, sůl, cukr, ocet a bobkový list. Uvedeme do varu. V menší misce si připravíme zavářku z vody a mouky. Tu vlijeme do omáčky a za stálého míchání necháme omáčku přijít k varu.

Příprava rajské omáčky

5. 

Do vařící omáčky opatrně vhazujeme naplněné papriky a připravené kuličky. Vaříme pod pokličkou 1, 5 hodiny. Občas velmi opatrně promícháme. Kuličky se nesmí rozbít ani přilepit na dno hrnce.

6. Servírujeme

Podáváme teplé s houskovým knedlíkem nebo vařenými bramborami či chlebem.

Servírujeme

Dobrou chuť!

bobkový list4kusy
cibule120gramů
cukr krystalový120gramů
mouka polohrubá100gramů
ocet1polévková lžíce
olej olivový3polévkové lžíce
paprika800gramů
pepř černý mletý½čajové lžičky
rajský protlak1.5litru
rýže200gramů
sůl4čajové lžičky
vejce slepičí1kus
vepřové mleté maso800gramů
voda1.5litru
voda100mililitrů

 

© 2011 - 2021 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit