Škvarková hnízda
; void(0);){kind=small}
251Něco k zakousnutí k dobře vychlazenému pivu.
recept,fotorecept,škvarky,cibule,Slané koláče,Sezónní recepty
Slané koláče
Ingredience
Ingredience
| cibule | 150 66 | gramů kcal | |
| cukr krystalový | ½ 11 | čajové lžičky kcal | |
| droždí čerstvé | 15 16 | gramů kcal | |
| hořčice plnotučná | 1 7 | čajová lžička kcal | |
| kmín mletá | 0 ?? | kcal | |
| mléko | 125 60 | mililitrů kcal | |
| mouka hladká | 0 ?? | kcal | |
| mouka hladká | 125 434 | gramů kcal | |
| mouka polohrubá | 125 445 | gramů kcal | |
| pepř černý mletý | ½ 9 | čajové lžičky kcal | |
| smetana 30 % kyselá | 50 140 | gramů kcal | |
| sůl | 1 0 | čajová lžička kcal | |
| sůl | 0 ?? | kcal | |
| vaječný bílek | 1 17 | kus kcal | |
| vaječný žloutek | 1 57 | kus kcal | |
| vejce slepičí | 1 88 | kus kcal | |
| škvarky | 200 1482 | gramů kcal |
Recept
1.
mouka hladká 125 gramů • mouka polohrubá 125 gramů • vaječný žloutek 1 kus • mléko 125 mililitrů • droždí čerstvé 15 gramů • cukr krystalový ½ čajové lžičky • sůl ½ čajové lžičky
Do teplého mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a necháme vzejít kvásek. Do misky nasypeme obě mouky, přidáme žloutek, kvásek a sůl.
2.
Vypracujeme těsto a necháme vykynout.
3.
škvarky 200 gramů • smetana 30 % kyselá 50 gramů • hořčice plnotučná 1 čajová lžička • vejce slepičí 1 kus • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • sůl ½ čajové lžičky
Škvarky rozmixujeme s vajíčkem, hořčicí, pepřem, solí a hořčicí. Přimícháme smetanu.
4.
mouka hladká • cibule 150 gramů
Těsto rozválíme na pomoučeném vále (30 x 35 cm) a potřeme připravenými škvarky. Cibuli očistíme, nakrájíme a nasypeme na škvarkovou vrstvu.
5.
Těsto zavineme a nakrájíme na asi 1,5-2 cm široké kousky.
6.
vaječný bílek 1 kus • kmín mletá • sůl
Jednotlivé kousky klademe na plech vyložený pečícím papírem v dostatečných rozestupech od sebe. Rukama jemně upravíme do tvaru hnízda. Potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme kmínem a solí podle chuti. Necháme 15 minut nakynout.
7.
Pečeme 25 min. při teplotě 180 °C.
Dobrou chuť!
