Domácí houskový knedlík z parního hrnce

1. 

rohlík bílý 1 kus • mléko 200 mililitrů • mouka hladká 400 gramů • sůl ½ čajové lžičky • cukr krystalový 1 čajová lžička • droždí čerstvé 10 gramů

Do nádoby na hnětení nalijeme vlažné mléko, přidáme cukr, sůl, vsypeme mouku, na kostičky nakrájený rohlík a droždí. Všechno spolu řádně prohněteme. (Pokud použijeme živé droždí, je vhodné z vlažného mléka, cukru a 1 lžičku hladké mouky udělat kvásek, který vlijeme do mouky a nakrájeného rohlíku).

2. 

Pro tento účel můžeme použít i pekárnu na chléb a nastavit program "těsto", nebo podobný udávaný výrobcem. Testo necháme v nádobě kynout cca 1 hodinu, při použití pekárny kyne podle programu.

3. 

Po vykynutí těsto vyndáme, zformujeme knedlík, který vložíme do první nádoby parního hrnce, jejíž dno a boky jsme předtím dobře vymastili olejem. Nastavíme čas paření na 30 minut a paříme.