Karlovarské toastové knedlíky

1. 

chléb toastový 600 gramů • máslo 80 gramů

Toastový chléb nakrájíme na kostičky a opečeme na másle.

2. 

Vložíme do hlubší misky.

3. 

mléko 100 mililitrů • sůl ½ čajové lžičky • muškátový ořech mletý • vaječný žloutek 3 kusy

V mléce rozmícháme sůl, špetku muškátového oříšku a žloutky.

4. 

petrželová nať 40 gramů

Zalijeme chléb, promícháme a vmícháme nasekanou petrželku.

5. 

vaječný bílek 3 kusy

Nakonec přimícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.

6. 

máslo

Směs rozdělíme na polovinu. Každou polovinu vytvarujeme do válečku a zabalíme do potravinářské fólie potřené máslem.

7. 

Knedlíky 20 minut vaříme v páře. Vhodné je použít parní hrnec. Knedlík podáváme teplý, pokrájený na kolečka.