Slané masovo-zelné buchty

1. Těsto

mléko 250 mililitrů • cukr krystalový ¼ čajové lžičky • droždí čerstvé 20 gramů

V mléce s trochou cukru necháme vzejít kvásek.

2. 

mouka hladká 500 gramů • vejce slepičí 1 kus • sádlo 75 mililitrů • sůl ½ čajové lžičky

Do mísy navážíme mouku, přidáme vajíčko, rozpuštěné sádlo (případně olej), sůl a přilijeme kvásek.

3. 

Vypracujeme těsto, které necháme přikryté na teplém místě vykynout.

4. Masovo-zelná nádivka

cibule 120 gramů • sádlo 1 polévková lžíce

Cibuli očistíme, pokrájíme nadrobno a osmahneme na sádle.

5. 

vepřové mleté maso 400 gramů • sůl ½ čajové lžičky • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • paprika červená mletá 1 čajová lžička

Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Maso 5 minut osmahneme a pak ...

6. 

zelí kvašené 200 gramů

... přidáme zelí. Promícháme a 15 minut podusíme. Nádivku necháme vychladnout.

7. Plnění a pečení buchet

mouka hladká

Těsto rozválíme na pomoučeném vále na přiměřenou tloušťku. Nakrájíme ho na čtverce asi 12 x 12cm. Do čtverců rozdělíme rovnoměrně veškerou nádivku.

8. 

Nádivku zabalíme do těsta a vytvoříme buchtu.

9. 

olej slunečnicový

Plech vylijeme olejem a ukládáme do něj buchty uzavřenou stranou dolů. Buchty po okrajích mažeme olejem a přimačkneme je na plechu k sobě. Po vložení všech buchet je necháme 10 minut kynout.

10. 

Pečeme ve vyhřáté troubě při 180-190 °C asi 35 minut.