Jemné masové kuličky s knedlíkem a omáčkou

1. Příprava masové směsi

rohlík bílý 4 kusy • mléko 4 decilitry

Rohlíky nakrájíme na tenčí kolečka, vložíme do hlubší nádoby, přičemž tvrdé okraje konců rohlíků nepoužijeme. Zalijeme mlékem a necháme 2 minutky odstát.

2. 

cibule 150 gramů • vejce slepičí 2 kusy • sůl 2 čajové lžičky • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • česnek 3 stroužky

Cibuli očistíme a nadrobno pokrájíme. Rohlíky v mléce rukou rozmačkáme, přidáme vejce, cibuli, sůl, pepř, prolisovaný česnek a strouhanku. Všechno spolu rozmícháme.

3. 

vepřové mleté maso 1000 gramů

Nakonec přidáme mleté maso, znovu promícháme.

4. 

mouka hladká

Z masové směsi tvarujeme kuličky, které obalíme v hladké mouce a pokládáme je na plech vyložený papírem na pečení. Kuličky zakryjeme druhým plechem, nebo alobalem a ve vyhřáté troubě takto pečeme, na středním stupni, 20 minut. Pak je odkryjeme a dalších 20 minut dopékáme, můžeme zvýšit teplotu pečení, aby byly pěkně dohněda upečené.