Zeleninové kari

1. 

cuketa 400 gramů

Cuketu omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na kostičky.

2. 

mrkev 200 gramů

Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.

3. 

paprika 200 gramů • rajčata 200 gramů

Nakrájíme umytá rajčata a omytou vyčištěnou papriku.

4. 

pórek 200 gramů • česnek 2 stroužky • zázvor kořen 8 gramů

Z pórku odkrojíme kořínky, dobře ho omyjeme a nakrájíme nadrobno. Očistíme česnek a zázvor a oba nastrouháme.

5. 

brambory 400 gramů

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme.

6. 

máslo 50 gramů • Koření hořčice černá ½ čajové lžičky • koření kurkuma  1 čajová lžička • koření koriandr celý ½ čajové lžičky • koření Garam masala ½ čajové lžičky

V pánvi rozpustíme máslo (nejlépe ghee) a osmahneme na něm chvíli koření.

7. 

Přidáme česnek, zázvor...

8. 

... a pórek. Chvíli restujeme.

9. 

voda 100 mililitrů • sůl himálajská růžová 1.5 čajové lžičky

K pórku přidáme všechnu zeleninu kromě cukety. Podlijeme vodou, osolíme a promícháme.

10. 

rajský protlak 200 mililitrů

Přilijeme protlak, promícháme a 20 minut dusíme pod pokličkou.

11. 

Přidáme cuketu...

12. 

mléko kokosové 150 mililitrů

... a přilejeme kokosové mléko.

13. 

Promícháme a zakryté dusíme dalších 20 minut.

14. 

Můžeme podávat.

15. Tip na servírování

Basmati rýže - základní recept na přípravu recept • Nektarinkové čatní recept • Ananasová omáčka s jogurtem recept