Žampiony s kuřecími játry

1. 

kuřecí játra 500 gramů • mouka hladká 1 polévková lžíce • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • kmín mletá ½ čajové lžičky • žampiony 400 gramů

Játra omyjeme a očistíme. Lehce osušíme kuchyňskou papírovou utěrkou, poprášíme moukou, kmínem a kořením. Promícháme.

2. 

cibule 250 gramů • olej řepkový 50 mililitrů

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka, rozebereme a osmahneme v hluboké pánvi na oleji.

3. 

Přidáme žampiony a promícháme.

4. 

voda 50 mililitrů

Přimícháme játra, podlijeme trochou vody a 15 minut dusíme pod pokličkou.

5. 

česnek 3 stroužky • sůl

Nakonec očistíme česnek a protlačíme ho do obsahu pánve. Promícháme a těsně před podáváním osolíme.

6. 

bageta • máslo

Bagetky překrojíme a krátce osmahneme na řezné straně na másle.