Kuřecí prsa v cuketovém těstíčku

1. Příprava cukety a kuřecích řízků

cuketa 500 gramů • kuřecí prsa 500 gramů • sůl ½ čajové lžičky

Cuketu očistíme, podle potřeby odstraníme z jejího středu emínka. Nastrouháme ji na hrubší nudličky. Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na řízky. Jemně posolíme.

2. Příprava cuketového těstíčka

mléko 150 mililitrů • vejce slepičí 2 kusy • sůl 2 čajové lžičky • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • mouka hladká 200 gramů

Do mísy vlijeme mléko, přidáme vejce, nastrouhanou cuketu, sůl, pepř a hladkou mouku. Dobře rozmícháme a případně podle potřeby přidáme další hladkou mouku, aby nám vzniklo přiměřeně husté těstíčko.

3. Smažení

olej fritovací

Kuřecí řízky ponoříme do těstíčka, rychle vytáhneme a hned vložíme do předem rozehřátého oleje. Smažíme pod pokličkou 15 minut z jedné strany.

4. 

Odkryjeme, řízky otočíme a smažíme 15 minut na druhé straně už bez pokličky.