Telecí guláš s bramborami

1. 

telecí lýtko - móčing 800 gramů

Telecí nebo hovězí maso omyjeme a nakrájíme na kostky.

2. 

cibule 800 gramů • sádlo 50 gramů

Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na sádle.

3. 

Přidáme maso, promícháme a maso necháme zatáhnout.

4. 

pepř černý mletý ½ čajové lžičky • sůl 1 čajová lžička • vývar hovězí 500 mililitrů

Osolíme, opepříme a přilijeme vývar nebo vodu.

5. 

Promícháme a pod pokličkou, za občasného promíchání, vaříme asi 80 minut do změknutí (doba vaření závisí na použitém masu).

6. 

brambory 800 gramů

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

7. 

sůl ½ čajové lžičky

Brambory přidáme k masu, osolíme, promícháme a 15 minut vaříme do změknutí brambor. Guláš je hustý, během vaření brambor častěji promícháváme, aby se nepřipálil.

8. 

rajský protlak 150 mililitrů

Nakonec vmícháme protlak...

9. 

česnek 2 stroužky

... a očištěný, prolisovaný česnek.