Špaldově vaječné fit palačinky

Jsou ideální volbou pro ty, kteří si chtějí pochutnat na lahodných palačinkách, ale zároveň dbají na zdravější životní styl. Tento recept kombinuje výživnou celozrnnou špaldovou mouku, bohatou na vlákninu, s větším množstvím vajec, která dodají extra dávku bílkovin. Výsledkem jsou jemné, chutné a nutričně vyvážené palačinky, které se hodí pro sladké i slané variace. Dokonalé k snídani, brunch nebo lehkou večeři!

Ukuchtil

Michal

Počet porcí

Hmotnost porce

121 g

Energie porce

150 kcal

Čas přípravy

40 min.

Obtížnost

nízká

Kategorie

Palačinky ›

Sladká inspirace

Na obrázku níže vidíte nadýchané špaldově vaječné palačinky na talíři připravené k servírování. Tato kombinace je ideální, pokud máte chuť na zdravější sladkou verzi. Palačinky můžete dozdobit čerstvým ovocem, například jahodami či borůvkami, případně přidat lžíci řeckého jogurtu. Takto dosáhnete osvěžující a vyvážené porce, která je vhodná k snídani i jako rychlý dezert.

Slaná variace

Ještě si ukážeme jak jednoduše můžete připravovat špaldově-vaječné fit palačinky na slano. Natřít si je můžete dresinkem nebo kvalitní hořčicí dle vaší preference. Potom je naplnit kvalitní šunkou, sýrem a přidat oblíbené čerstvé salátové listy. Můžete přidat i různé druhy zeleniny podle chuti - rajčata, papriku, okurky či olivy. Díky vysokému obsahu bílkovin jsou tyto palačinky vydatné a poslouží jako rychlý oběd, večeře nebo sytá svačinka.

Ať už se rozhodnete pro sladkou nebo slanou verzi, špaldově-vaječné fit palačinky dokážou být chutnou a vyváženou volbou. Stačí trocha fantazie a jednoduše je přizpůsobíte vlastním preferencím.

Ingredience


kardamon mletý	½ 10	čajové lžičky kcal
cukr vanilkový	20 73	gramů kcal
džem višňový	75 205	gramů kcal
mléko	1 480	litr kcal
mouka hladká špaldová T630	270 243	gramů kcal
olej kokosový	30 267	gramů kcal
oříškově čokoládová pomazánka	75 427	gramů kcal
skořice mletá	½ 7	čajové lžičky kcal
sůl	1 0	špetka kcal
vejce slepičí	6 528	kcal

Recept

1. Příprava těsta

vejce slepičí 6 ks • cukr vanilkový 20 gramů • sůl 1 špetka • kardamon mletý ½ čajové lžičky • skořice mletá ½ čajové lžičky

V hluboké míse si rozšleháme vajíčka, cukr a špetku soli. Pokud máte po ruce mletý kardamon nebo mletou skořici, nebojte se ji přidat.

mléko 1 litr • mouka hladká špaldová T630 270 gramů

Do důkladně rozšlehané směsi přimícháme mléko a postupně všleháme prosetou celozrnnou špaldovou hladkou mouku, aby nevznikly hrudky.

3. Smažení

olej kokosový 30 gramů

Necelou naběračku těsta rovnoměrně nalijeme na vymazanou rozehřátou pánev v tenké vrstvě a osmahneme dozlatova z obou stran. Před každou dávkou si do středu pánve nalijeme malinké množství oleje nebo kokosového tuku - ten se jednodušší dávkuje.