Letní pečená kachna se zeleninovým salátem

1. 

kachna 2200 gramů • sůl 3 čajové lžičky • voda 100 mililitrů

Čerstvou kachnu umyjeme, zevnitř i zvenku nasolíme. Vložíme do hlubokého pekáče, podlijeme vodou, zakryjeme a hodinu pečeme při 200 °C. Po hodině obrátíme, opět zakryjeme a pečeme další hodinu. Během pečení kachny si připravíme níže uvedený salát.

2. 

paprika červená mletá 1 čajová lžička

Kachnu s pekáčem vyndáme a odkryjeme. Odebereme trochu výpeku a rozmícháme v něm papriku. Kachnu zlehka potřeme a vložíme odkrytou do trouby. Necháme 15 minut zapéct při teplotě 250 °C.

3. 

Pekáč opět vyjmeme, kachnu otočíme, potřeme paprikou a necháme zapéct z druhé strany. Upečenou kachnu vyndáme na prkýnko, necháme lehce vychladnout a nůžkami na drůbež rozstříháme na porce. Návod na porcování kachny najdete zde .

4. 

Křupavý zeleninový salát recept

Podle uvedeného receptu si ze zelí, okurky, rajčat, mrkve a cibulky připravíme jednoduchý letní salát. Je tou nejskvělejší lehkou přílohou k masu v letních měsících.