Citronová rýže
; void(0);){kind=link}
; void(0);){kind=link}
Nimba chawal - citronová rýže, je oblíbený recept přípravy rýže v jižní Indii. Servíruje se jako samostatný pokrm, případně v kombinaci s jinými indickými jídly. Chutná jemně kysele, pikantně i slaně. Nabízíme jeden ze základních receptů na její přípravu.
recept,rýže basmati bílá,citronová šťáva,Rýže,Vegetariánské recepty,Recepty indické kuchyně,Bezlepkové
Rýže
Recepty indické kuchyně
Ukuchtil
Počet porcí
4
Čas přípravy
35 min.
Obtížnost
střední
Ingredience
| koření římský kmín | ¼ | čajové lžičky | |
| Citronová šťáva | 50 | mililitrů | |
| Koření hořčice celá | ¼ | čajové lžičky | |
| Koření kurkuma | ½ | čajové lžičky | |
| Máslo | 3 | polévkové lžíce | |
| Pepř chilli | ¼ | čajové lžičky | |
| Rýže basmati bílá | 175 | gramů | |
| Skořice celá | 1 | kus | |
| Sůl himálajská růžová | 1 | čajová lžička | |
| Voda | 420 | mililitrů | |
| Přepuštěné máslo |
Recept
1.
rýže basmati bílá 175 g
Rýži propláchněte (při přípravě této rýže můžeme použít i jinou rýži, nemusí být výhradně basmati), zalijeme vodou a necháme 20 minut namáčet. Vodu scedíme a rýži necháme oschnout.
3.
koření římský kmín ¼ ČL • koření hořčice celá ¼ ČL • pepř chilli ¼ ČL • koření kurkuma ½ ČL • skořice celá 1 ks
..a a osmahneme v něm chvíli koření (dokud nezačne praskat).
4.
Přidáme rýži a 2 minuty ji osmahneme.
5.
voda 420 ml • sůl himálajská růžová 1 ČL
Zalijeme osolenou vodou. Zakryjeme a po uvedení do varu stáhneme plamen a pomalu, 15 minut vaříme.
6.
Stáhneme z ohně, vyndáme skořici...
7.
citronová šťáva 50 ml • máslo 2 PL
... přidáme citronovou šťávu a máslo. Vrátíme na oheň a minutku až dvě prohřejeme (nemícháme).
8.
Vidličkou jemně nakypříme a můžeme podávat.
Dobrou chuť!