svetvemne.cz

Brynzové koláčky

     

Chutné slané koláčky s brynzovou nádivkou s cibulkou.

Ukuchtil

Počet porcí

30

Čas přípravy

2 h. 30 min.

Obtížnost

střední

 

Kategorie:   

 

 
 
Brambory120gramů
Brynza250gramů
Cibulka jarní2kusy
Cukr krystalový½čajové lžičky
Droždí čerstvé20gramů
Kmín drcený
Mléko300mililitrů
Mouka hladká250gramů
Mouka polohrubá275gramů
Mouka polohrubá
Máslo80gramů
Olej slunečnicový75mililitrů
Smetana kyselá (14-18% tuku)300gramů
Sůl2čajové lžičky
Sůl
Vejce slepičí3kusy

1. 

brambory 120 g

Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme. Necháme vychladnout.

2. Těsto

mléko 300 ml  droždí čerstvé 20 g  cukr krystalový ½ ČL  mouka hladká 250 g  mouka polohrubá 275 g  vejce slepičí 1 ks  olej slunečnicový 75 ml  sůl ½ ČL

V teplém mléce rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy naváží obě mouky, přidáme vejce, olej, sůl a přilijeme kvásek. Dobře vypracujeme těsto a necháme ho zakryté kynout.

Těsto

3. Brynzová nádivka

Uvařené, chladné brambory oloupeme a najemno nastrouháme.

Brynzová nádivka

4. 

cibulka jarní 2 ks

Cibulku nakrájíme na tenké proužky a poté nadrobno nasekáme.

5. 

brynza 250 g  vejce slepičí 2 ks  sůl 1.5 ČL  smetana kyselá (14-18% tuku) 300 g

K bramborám přidáme brynzu, cibulku, vajíčka, sůl a smetanu. Vše spolu smícháme.

6. Koláčky

mouka polohrubá

Vykynuté těsto po částech tence rozválíme na desce posypané moukou a vykrajujeme z něj větší kolečka.

Koláčky

7. 

máslo 80 g

Kolečka klademe na plech vyložený papírem na pečení. Každé kolečko potřeme rozpuštěným máslem.

8. 

sůl

Do středu kolečka vložíme jednu polévkovou lžíci brynzové nádivky a rozetřeme ji ne zcela po okraj. Podle chuti můžeme na nádivku přisypat trochu soli navíc (pozor, sama nádivka je dost slaná) ...

9. 

kmín drcený

... nebo kolečka posypeme kmínem.

10. 

Pečeme v rozehřáté troubě do zlatova (asi 20 minut při teplotě 180 °C). Koláčky jsou po upečení křupavé, když je zakryjeme v uzavřené nádobě změknou.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit