Brynzová kolečka

Slaná pochoutka pro sváteční hosty.

Ukuchtil

Dada

Počet porcí

Čas přípravy

2 h.

Obtížnost

střední

Kategorie

Slané chuťovky ›

Ingredience


brambory	100 92	gramů kcal
brynza	200 550	gramů kcal
cibulka jarní	2 ??	kusy kcal
cukr krystalový	½ 11	čajové lžičky kcal
droždí čerstvé	20 21	gramů kcal
kmín drcený	0 ??	kcal
mléko	250 120	mililitrů kcal
mouka hladká	250 868	gramů kcal
mouka polohrubá	250 890	gramů kcal
mouka polohrubá	0 ??	kcal
máslo	0 ??	kcal
olej slunečnicový	75 675	mililitrů kcal
paprika červená mletá	0 ??	kcal
smetana kyselá (14-18% tuku)	100 160	gramů kcal
sůl	0 ??	kcal
sůl	1.25 0	čajové lžičky kcal
vejce slepičí	3 264	kusy kcal

Recept

1. Brynzová náplň

brambory 100 gramů

Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme. Necháme vychladnout.

Vychladné brambory oloupeme a najemno nastrouháme.

cibulka jarní 2 kusy

Cibulku omyjeme a nadrobno nakrájíme.

brynza 200 gramů • vejce slepičí 2 kusy • sůl 1 čajová lžička • smetana kyselá (14-18% tuku) 100 gramů

Brynzu smícháme s bramborami, cibulkou, vajíčkem, solí a smetanou.

5. Těsto

mléko 250 mililitrů • droždí čerstvé 20 gramů • cukr krystalový ½ čajové lžičky • mouka hladká 250 gramů • mouka polohrubá 250 gramů • vejce slepičí 1 kus • olej slunečnicový 75 mililitrů • sůl ¼ čajové lžičky

V teplém mléce rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy navážíme obě mouky, přidáme vejce, olej, sůl a přilijeme kvásek. Dobře uhněteme těsto a necháme ho zakryté kynout.

mouka polohrubá

Vykynuté těsto po částech rozválíme na desce posypané moukou a vykrajujeme z něj malá kolečka.

máslo

Kolečka klademe na plech vyložený papírem na pečení. Každé kolečko potřeme rozpuštěným máslem.

sůl • paprika červená mletá • kmín drcený

Do středu kolečka vložíme jednu čajovou lžičku náplně a rozetřeme ji ne zcela po okraj. Posypeme solí a paprikou. Podle chuti můžeme posypat i kmínem.