Pudinkovo-smetanové řezy

1. 

mléko 500 mililitrů • pudink vanilkový 40 gramů • cukr krystalový 40 gramů

Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Necháme volně chladnout.

2. 

vejce slepičí 3 kusy • cukr krystalový 100 gramů • voda 50 mililitrů • olej slunečnicový 50 mililitrů

Vajíčka vyšleháme s cukrem a vmícháme vodu a olej.

3. 

mouka hladká 125 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička

Přimícháme mouku s kypřícím práškem a dohladka vymícháme.

4. 

máslo • mouka polohrubá • kakao - prášek 25 gramů

Polovinu těsta vylijeme na plech (18 x 27 cm) vymazaný máslem a vysypaný moukou. Do druhé poloviny zamícháme kakao.

5. 

Na bílé těsto, cik-cak, vylijeme tmavé těsto.

6. 

Na tmavé těsto rozlijeme, cik-cak, uvařený pudink.

7. 

Pečeme 25 min. při teplotě 180 °C.

8. 

smetana kyselá (14-18% tuku) 200 gramů • cukr moučkový 40 gramů

Smetanu utřeme s cukrem.

9. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 200 mililitrů • ztužovač šlehačky  1 balení

Ze smetany na šlehání ušleháme tuhou šlehačku.

10. 

Do šlehačky vmícháme smetanu.

11. 

Smetanovou směs naneseme na vychlazený korpus.

12. 

cukrářské zdobení - čokoládové

Rozetřeme a ozdobíme. Necháme nejméně 2 hodiny tuhnout v chladu.

13. 

Zákusek vytáhneme z plechu.

14. 

Odkrojíme okraje...

15. 

... a pokrájíme na řezy.