svetvemne.cz

Pudinkovo-smetanové řezy

     

Rozbouřené pudinkové vlny v piškotu se smetanovou pěnou. :) Příprava zákusku je jednoduchá a pokud se vám zdá osm porcí málo, doporučujeme dávku zdvojnásobit a použít plech větších rozměrů.

Ukuchtil

Počet porcí

8

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

vysoká

 

Kategorie:   

 

 
 

1. 

mléko 500 ml  pudink vanilkový 40 g  cukr krystalový 40 g

Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Necháme volně chladnout.

2. 

vejce slepičí 3 ks  cukr krystalový 100 g  voda 50 ml  olej slunečnicový 50 ml

Vajíčka vyšleháme s cukrem a vmícháme vodu a olej.

3. 

mouka hladká 125 g  kypřicí prášek do pečiva 1 ČL

Přimícháme mouku s kypřícím práškem a dohladka vymícháme.

4. 

máslo  mouka polohrubá  kakao - prášek 25 g

Polovinu těsta vylijeme na plech (18 x 27 cm) vymazaný máslem a vysypaný moukou. Do druhé poloviny zamícháme kakao.

5. 

Na bílé těsto, cik-cak, vylijeme tmavé těsto.

6. 

Na tmavé těsto rozlijeme, cik-cak, uvařený pudink.

7. 

Pečeme 25 min. při teplotě 180 °C.

8. 

smetana kyselá (14-18% tuku) 200 g  cukr práškový 40 g

Smetanu utřeme s cukrem.

9. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 200 ml  ztužovač šlehačky  1 balení

Ze smetany na šlehání ušleháme tuhou šlehačku.

10. 

Do šlehačky vmícháme smetanu.

11. 

Smetanovou směs naneseme na vychlazený korpus.

12. 

cukrářské zdobení - čokoládové

Rozetřeme a ozdobíme. Necháme nejméně 2 hodiny tuhnout v chladu.

13. 

Zákusek vytáhneme z plechu.

14. 

Odkrojíme okraje...

15. 

... a pokrájíme na řezy.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit