Malinový mřížovník

1. 

mouka polohrubá 200 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička • máslo 80 gramů • vejce slepičí 1 kus • cukr moučkový 80 gramů • smetana kyselá (14-18% tuku) 1 polévková lžíce

Mouku smícháme s kypřícím práškem, přidáme máslo, vejce, cukr a zakysanou smetanu. Vypracujeme hladké těsto.

2. 

povidla dle vlastního výběru 150 gramů

Menší plech (32 x 22 cm) vyložíme papírem na pečení. Asi 2/3 těsta rozválíme na pomoučeném válu a přeložíme ho na plech. Těsto můžeme rozválet na potřebnou velikost i na papíře na pečení, který z plechu vyjmeme a pak, i s těstem, ho zpět vložíme. Těsto potřeme přiměřeným množstvím řídkých povidel.

3. 

maliny 350 gramů

Na povidla poklademe očištěné umyté maliny.

4. 

Ze zbylého těsta uděláme na koláči mřížky.

5. 

cukr moučkový

Pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut při teplotě asi 180 °C. Hotový koláč můžeme posypat prosátým moučkovým cukrem.