svetvemne.cz

Křehký tvarohový koláč

    

Koláč z křehkého máslového těsta s tvarohovo-makovou náplní.

Ukuchtil

Počet porcí

8

Čas přípravy

1 h. 30 min.

Obtížnost

vysoká

 

Kategorie:   

 

 
 
cukr krystalový50gramů
cukr práškový150gramů
cukr vanilkový8gramů
krupice25gramů
mléko80mililitrů
mouka polohrubá250gramů
mouka polohrubá-
mák mletý100gramů
máslo125gramů
rozinky50gramů
smetana kyselá (14-18% tuku)2polévkové lžíce
soda bikarbona½čajové lžičky
tvaroh jemný nízkotučný500gramů
vejce slepičí3kusy
voda-

1. Příprava těsta

mouka polohrubá 250 gramů  cukr práškový 60 gramů  cukr vanilkový 8 gramů  soda bikarbona ½ čajové lžičky  máslo 125 gramů  vejce slepičí 1 kus

Do mísy navážíme mouku, cukr, přidáme vanilkový cukr a jedlou sodu, promícháme. Pak přidáme změklé nakrájené máslo a vejce.

Příprava těsta

2. 

Vypracujeme těsto a necháme ho v chladu půl hodiny odpočívat.

3. Tvarohová nádivka

rozinky 50 gramů  voda  tvaroh jemný nízkotučný 500 gramů  smetana kyselá (14-18% tuku) 2 polévkové lžíce  vejce slepičí 2 kusy  cukr práškový 90 gramů  krupice 25 gramů

Rozinky omyjeme a namočíme do vody. Do mísy vložíme tvaroh, přidáme smetanu, vejce, cukr, mouku a scezené rozinky.

Tvarohová nádivka

4. 

Dohladka vymícháme.

5. Maková nádivka

mléko 80 mililitrů  cukr krystalový 50 gramů  mák mletý 100 gramů

V hrnci necháme přijít k varu mléko s cukrem, odstavíme ho z ohně a přimícháme mletý mák.

Maková nádivka

6. Příprava koláče

mouka polohrubá

Troubu předehřejeme a rozválíme těsto na pomoučeném vále (máslo v něm se dlouhým zpracováváním rozpouští, proto pracujeme rychle).

Příprava koláče

7. 

Těsto vložíme do koláčové formy.

8. 

Na těsto dáme tvarohovou nádivku a makovou nádivkou koláč vyzdobíme.

9. Pečeme

Koláč pečeme při 180 °C 30 minut.

Pečeme

10. 

Upečený koláč necháme dobře vychladnout.

11. Servírujeme

Pak ho nakrájíme a porce opatrně naložíme na talíř. Těsto je velmi křehké a při servírování musíme dávat pozor, aby se nepolámalo. Konzumujeme jako zákusek - lžičkou nebo dezertní vidličkou.

Servírujeme

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2019 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit