Kachní polévka

Sezónní dobrota gulášového typu nasytí a zahřeje v chladnějších podzimních dnech.

Ukuchtil

Michal

Počet porcí

Čas přípravy

2 h.

Obtížnost

střední

Kategorie

Masové polévky › Bezlepkové › Bezlaktózové › Sezona - Cibule › Sezona - Mrkev › Sezona - Brambory ›

Ingredience


bobkový list	1 ??	kus kcal
brambory	150 138	gramů kcal
cibule	250 110	gramů kcal
kachní stehna	800 2720	gramů kcal
koření nové	¼ 4	čajové lžičky kcal
mrkev	250 113	gramů kcal
olej olivový	2 264	polévkové lžíce kcal
paprika	80 13	gramů kcal
paprika červená mletá	2 32	čajové lžičky kcal
pepř černý mletý	½ 9	čajové lžičky kcal
petržel s natí	250 158	gramů kcal
sůl	1 0	čajová lžička kcal
voda	2 0	litry kcal
žampiony	250 40	gramů kcal

Recept

olej olivový 2 polévkové lžíce • kachní stehna 800 gramů

Na oleji z obou stran po 10 min. osmažíme kachní stehna dohněda. Stehna vyjmeme z oleje na talíř.

cibule 250 gramů • paprika 80 gramů

Ve výpeku ze stehen ve větším hrnci osmažíme dohněda najemno nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájenou papriku.

brambory 150 gramů • voda 2 litry • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • sůl 1 čajová lžička • bobkový list 1 kus • koření nové ¼ čajové lžičky • paprika červená mletá 2 čajové lžičky

Do hrnce vrátíme předsmažená stehna a nadrobno nakrájené brambory. Přelijeme vodou, okořeníme a vaříme přikryté 30 minut za mírného varu.

mrkev 250 gramů • petržel s natí 250 gramů

Do hrnce přidáme na půlkolečka nakrájenou mrkev, petržel a nasekanou petrželku. Vaříme dalších 30 minut.

žampiony 250 gramů

Vyndáme z polévky kachní stehna a obereme z nich maso. Nakrájíme ho na menší kousky a vrátíme zpět do hrnce. Přidáme také na čtvrtky nakrájené žampiony a vaříme posledních 30 minut.