Hovězí polévka

Polévku podáváme s játrovými nebo krupicovými knedlíčky.

Ukuchtil

Dada

Počet porcí

Čas přípravy

2 h. 30 min.

Obtížnost

nízká

Kategorie

Masové polévky Bezlepkové Bezlaktózové Sezona - Mrkev

Ingredience


brambory	200	gramů
celer	50	gramů
cibule	80	gramů
hovězí přední	500	gramů
kedluben	100	gramů
mrkev	250	gramů
petržel	250	gramů
sůl	2	čajové lžičky
voda	2500	mililitrů

Recept

mrkev 250 gramů • petržel 250 gramů • cibule 80 gramů • brambory 200 gramů • kedluben 100 gramů • celer 50 gramů • hovězí přední 500 gramů

Zeleninu očistíme, omyjeme a vložíme v celku do hrnce. Přidáme omyté maso.

voda 2500 mililitrů • sůl 2 čajové lžičky

Obsah hrnce zalijeme studenou vodou, přidáme sůl a pomalým zahříváním (aby se nám polévka nezakalila) přivedeme do varu. Teplotu stáhneme a za mírného varu vaříme cca 1,5 hodiny. Hrnec částečně zakryjeme tak, aby mohla unikat pára a polévka nevykypěla. Ze začátku z povrchu polévky sbíráme lžící pěnu - vysráženou krev z masa.

Po uvaření polévku přecedíme přes sítko. Zeleninu a maso nakrájíme.

Dobrou chuť!