Cheesecake z ricotty
![Cheesecake z ricotty](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00002086/img_cs_4x3/cheesecake-z-ricotty_00180.jpg)
Vynikající jemný sýrový koláč z italské ricotty. Chuťově doladěný vanilkou a pomerančovou kůrou s polevou z lesního ovoce a višní.
recept,fotorecept,sýr Ricotta,Zákusky
Zákusky
Kategorie
Zákusky
Ingredience
Ingredience
zahradní a lesní ovoce ( směs drobného ovoce ) | 300 | gramů | |
cukr krystalový | 50 | gramů | |
cukr moučkový | 150 | gramů | |
pomerančová kůra | 1 | čajová lžička | |
pudink vanilkový | 20 | gramů | |
sýr Ricotta | 750 | gramů | |
těsto lístkové | 275 | gramů | |
vejce slepičí | 3 | kusy | |
škrob bramborový | 1 | čajová lžička |
Recept
1.
těsto lístkové 275 gramů
Do rozváleného listového těsta otiskneme obvod pečicí formy a podle rýhy vyřízneme kruh. Zbytek nařežeme na 5 centimetrů široké pásy.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00002086/small/IMG_0595.jpg)
2.
Kruh z listového těsta vložíme na dno formy a z pásů vytvarujeme obvod.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00002086/small/IMG_0596.jpg)
3.
vejce slepičí 3 kusy • cukr moučkový 150 gramů • sýr Ricotta 750 gramů • pudink vanilkový 20 gramů
Uvedené ingredience vložíme do hluboké mísy a spolu vyšleháme na hladký krém.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00002086/small/IMG_0597.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00002086/small/IMG_0598.jpg)
5.
Sýrový krém vlijeme do formy a okraje těsta vtlačíme do roviny s hladinou krému.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00002086/small/IMG_0599.jpg)
6.
Pečeme 60 min. při teplotě 150 °C.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00002086/small/IMG_0601.jpg)
7.
zahradní a lesní ovoce ( směs drobného ovoce ) 300 gramů • cukr krystalový 50 gramů • škrob bramborový 1 čajová lžička
Ovoce s cukrem rozvaříme na mírném ohřevu za občasného promíchání. Zahustíme s trochou škrobu.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00002086/small/IMG_0604.jpg)
8.
Trochu vychladlé ovoce rozmixujeme ponorným mixérem.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00002086/small/IMG_0605.jpg)
9.
Ovocnou polevu nalijeme na vrch upečeného vychladlého koláče a uložíme do chladničky.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00002086/small/IMG_0606.jpg)
Dobrou chuť!