svetvemne.cz

Opilé makové kostky

     

"Dobré" ... ham, ham ... "dobré" ... ham ... "no fakt dobré" ... (z komentáře mlsouna).

Ukuchtil

Počet porcí

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

vysoká

 

Kategorie:   

 

 
 
Cukr krystalový80gramů
Cukr práškový200gramů
Kakao - prášek1čajová lžička
Krupice125gramů
Mléko400mililitrů
Mouka polohrubá
Mák mletý125gramů
Máslo250gramů
Máslo
Pudink karamelový - prášek 30gramů
Rum110mililitrů
Soda bikarbona1čajová lžička
Vaječný bílek2kusy
Vaječný žloutek2kusy
Voda160mililitrů
Čokoláda 85%

1. Korpus

máslo 125 g  vaječný žloutek 2 ks  cukr práškový 100 g  mák mletý 125 g  kakao - prášek 1 ČL  krupice 125 g  soda bikarbona 1 ČL  mléko 250 ml

Máslo, žloutky a cukr spolu vymícháme. Přidáme mletý mák, kakao a mouku se sodou. Přilijeme mléko a vše dobře promícháme.

Korpus

2. 

vaječný bílek 2 ks

Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těsta.

3. 

máslo  mouka polohrubá

Menší pekáč (30 x 40 cm) vymažeme máslem a vysypeme moukou. Připravené těsto do něj rovnoměrně rozetřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180-190 °C asi 20 minut.

4. Krém

cukr krystalový 50 g

V hrnci zkaramelizujeme cukr.

Krém

5. 

voda 100 ml

Přilijeme vodu a mícháme do rozpuštění karamelu.

6. 

mléko 150 ml  pudink karamelový - prášek  30 g

V mléce rozmícháme pudinkový prášek, přilijeme ho ke karamelové vodě a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout.

7. 

máslo 125 g  cukr práškový 100 g

Máslo utřeme s cukrem.

8. 

rum 50 ml

K máslu přidáme pudink a rum a pomocí metličky důkladně umícháme na hladký krém.

9. Sirup

cukr krystalový 30 g  voda 60 ml  rum 60 ml

Z cukru a vody uvaříme sirup. Odstavíme z ohně a přilijeme rum.

Sirup

10. 

Sirupem důkladně provlhčíme korpus. Můžeme ho rovnoměrně rozlít na korpus, lepší je ho však nanášet pomocí kuchyňského štětce.

11. 

Na korpus rozetřeme krém

12. Zdobení

čokoláda 85%

Čokoládu rozpustíme a pokapeme jí povrch krému. Necháme v chladu několik hodin tuhnout.

Zdobení

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit