Špenátové palačinky se sýrovou omáčkou

1. 

špenát mražený 600 gramů • česnek 2 stroužky

Do hrnce vložíme mrazený špenát. Spolu s česnekem ho chvíli podusíme.

2. 

vejce slepičí 2 kusy • mléko 200 mililitrů • sůl 1 ĆL

Do vychlazeného špenátu přidáme vejce a mléko. Osolíme.

3. 

mouka hladká 200 gramů

Do špenátu postupně zamícháme mouku. Tyčovým mixérem promixujeme.

4. Pečeme

olej řepkový

První palačinku opečeme na troše oleje. Pod druhou palačinku olej už nedáváme. Opečeme z obou stran.

5.  Příprava sýrové omáčky

sýr Ementál 100 gramů • sýr Niva 100 gramů • mléko 100 mililitrů

V hrnci na ohni rozpustíme v mléce sýry. Necháme vychladnout. Vlažnou omáčkou polijeme palačinky.