Zapékané bramborové palačinky se sýrem

1. 

mléko 500 mililitrů • vejce slepičí 2 kusy • Lehké bramborové pyré recept 1 kilogram • sůl ½ čajové lžičky

Do hluboké mísy nalijeme mléko, přidáme vajíčka a bramborovou kaši (místo bramborové kaše můžeme přidat i ve slupce uvařené, oloupané a prolisované brambory ve váze cca 500 gramů). Přidáme sůl a dobře vše rozmícháme.

2. 

mouka hladká 300 gramů

Do těsta vmícháme mouku. Pokud je příliš řídké mouku ještě přidáme, pokud je husté přilijeme trochu mléka. Těsto musí mít lehce hustou konzistenci - nesmí se snadno lít.

3. 

olej slunečnicový 1 čajová lžička

Na pánvi rozehřejeme lžičku oleje a do středu pánve nalijeme velkou naběračku těsta.

4. 

Jelikož těsto se snadno nelije rozetřeme do naběračkou, krouživými pohyby, na celou pánev.

5. 

olej slunečnicový

Palačinku upečeme z jedné strany na středním plameni, obrátíme a dopečeme z druhé strany. Pokud má těsto správnou konzistenci palačinka se snadno obrací a netrhá se. Každou další palačinku klademe do relativně suché pánve. Po jejím rozetření kápneme na okraj trochu oleje a pootočením pánve ho rozlijeme po celém obvodu.

6. 

sýr Ementál 200 gramů

Upečené palačinky (10 ks) jemně posypeme strouhaným sýrem.

7. 

Poskládáme je na trojúhelníky a téměř "vestoje" je klademe do zapékací mísy.

8. 

sýr Feta 100 gramů • smetana kyselá (14-18% tuku) 200 gramů

Sýr nastrouháme a smícháme se smetanou.

9. 

Zalijeme palačinky a posypeme je na povrchu zbylým sýrem, kterým jsme je plnili.

10. 

Zapékáme v rozehřáté troubě na 200 °C 15-20 minut.

11. 

Necháme chvíli vychladnout - sýr ztuhne a nakrájíme na porce. Podáváme s čerstvou zeleninou.