Kokosové řezy
; void(0);){kind=small}
3511Jednoduchý pečený zákusek s fantastickým krémem.
recept,fotorecept,vaječný bílek,cukr moučkový,cukr moučkový,kokos strouhaný,kakao - prášek,kakao - prášek,máslo,máslo,Zákusky
Zákusky
Ukuchtil
Počet porcí
35
Hmotnost porce
51 g
Energie porce
173 kcal
Čas přípravy
50 min.
Obtížnost
střední
Kategorie
Zákusky ›Ingredience
Ingredience
| cukr moučkový | 420 1630 | gramů kcal | |
| cukr vanilkový | 1 73 | kus kcal | |
| kakao - prášek | 6 184 | polévkových lžic kcal | |
| kokos strouhaný | 140 971 | gramů kcal | |
| krupice | 8 419 | polévkových lžic kcal | |
| mléko | 200 96 | mililitrů kcal | |
| mléko | 1.5 11 | polévkové lžíce kcal | |
| máslo | 300 2202 | gramů kcal | |
| vaječný bílek | 8 135 | kcal | |
| vaječný žloutek | 3 171 | kusy kcal | |
| voda | 8 0 | polévkových lžic kcal | |
| škrob kukuřičný | 3 163 | polévkové lžíce kcal |
Recept
1. Příprava těsta
vaječný bílek 8 ks • cukr moučkový 320 gramů • voda 8 polévkových lžic • kokos strouhaný 140 gramů • krupice 8 polévkových lžic
Bílky vyšleháme s postupným přidáváním cukru dotuha. Do sněhu přidáme vodu, kokosovou moučku, mouku.
2.
Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě 10-15 min.
3.
Těsto vyklopíme na pracovní desku posypanou moučkovým cukrem, aby se nepřilepilo.
4. Příprava krému
škrob kukuřičný 2 polévkové lžíce • mléko 200 mililitrů • vaječný žloutek 3 kusy • cukr vanilkový 1 kus • kakao - prášek 3 polévkové lžíce • máslo 200 gramů
Dvě lžíce vanilkového pudinku (maizeny) smícháme s mlékem, žloutky, vanilkovým cukrem a pomalu uvaříme na kašičku. Potom utřeme máslo s moučkovým cukrem a kakaem do pěny a smícháme s vychladlou kašičkou, kterou přidáváme pomalu, aby se krém nesrazil.
5.
Krém rovnoměrně rozetřeme na povrch vychlazeného piškotu.
6. Příprava polevy
máslo 100 gramů • mléko 1.5 polévkové lžíce • cukr moučkový 100 gramů • škrob kukuřičný 1 polévková lžíce • kakao - prášek 3 polévkové lžíce
Do hrnce přidáme mléko, máslo, prosátý moučkový cukr, kakao, Zlatý klas (maizenu) a na mírném ohni povaříme do zhoustnutí. Polevu necháme chvíli chladnout a následně rozetřeme na koláč.
Dobrou chuť!
