svetvemne.cz

Kokosové řezy

Jednoduchý pečený zákusek s fantastickým krémem.

 

Počet porcí: 35

Čas přípravy: 50 min.

    

Ukuchtil: 

Hodnocení: 

 

Kategorie:   

 

 
 
Cukr práškový420gramů
Cukr vanilkový1kus
Kakao - prášek6polévkových lžic
Kokos strouhaný140gramů
Krupice8polévkových lžic
Mléko200mililitrů
Mléko1.5polévkové lžíce
Máslo300gramů
Vaječný bílek8ks
Vaječný žloutek3kusy
Voda8polévkových lžic
Škrob kukuřičný3polévkové lžíce

1. Příprava těsta

vaječný bílek 8 ks  cukr práškový 320 g  voda 8 PL  kokos strouhaný 140 g  krupice 8 PL

Bílky vyšleháme s postupným přidáváním cukru dotuha. Do sněhu přidáme vodu, kokosovou moučku, mouku.

Příprava těsta

2. 

Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě 10-15 min.

3. 

Těsto vyklopíme na pracovní desku posypanou moučkovým cukrem, aby se nepřilepilo.

4. Příprava krému

škrob kukuřičný 2 PL  mléko 200 ml  vaječný žloutek 3 ks  cukr vanilkový 1 ks  kakao - prášek 3 PL  máslo 200 g

Dvě lžíce vanilkového pudinku (maizeny) smícháme s mlékem, žloutky, vanilkovým cukrem a pomalu uvaříme na kašičku. Potom utřeme máslo s moučkovým cukrem a kakaem do pěny a smícháme s vychladlou kašičkou, kterou přidáváme pomalu, aby se krém nesrazil.

Příprava krému

5. 

Krém rovnoměrně rozetřeme na povrch vychlazeného piškotu.

6. Příprava polevy

máslo 100 g  mléko 1.5 PL  cukr práškový 100 g  škrob kukuřičný 1 PL  kakao - prášek 3 PL

Do hrnce přidáme mléko, máslo, prosátý moučkový cukr, kakao, Zlatý klas (maizenu) a na mírném ohni povaříme do zhoustnutí. Polevu necháme chvíli chladnout a následně rozetřeme na koláč.

Příprava polevy

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 7 • Přihlásit