Kokosové oplatkové řezy

1. Kokosový krém

mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 170 mililitrů • cukr vanilkový 2 čajové lžičky • kokos strouhaný 150 gramů

Mléko s vanilkovým cukrem přivedeme k varu a odstavíme z ohně. Vmícháme kokos a necháme vychladnout.

2. 

máslo 200 gramů • cukr moučkový 120 gramů

Máslo utřeme s cukrem a přimícháme vychladlý kokos.

3. 

dortové oplatky 4 kusy • povidla meruňková 120 gramů • pomerančová šťáva 100 mililitrů

Dvě dortové oplatky (cca15 x 35 cm) natřeme marmeládou a položíme na ně druhé dvě čisté oplatky. Připravíme si pomerančovou šťávu odšťavněním pomerančů.

4. 

Na pracovní desku položíme jednu dvojici oplatek a potřeme je polovinou připraveného kokosového krému.

5. 

piškoty 100 gramů

Na vrstvu krému poklademe piškoty namočené v pomerančové šťávě.

6. 

Na piškoty naneseme druhou polovinu krému.

7. 

Navrch položíme druhou dvojici marmeládových oplatek. Oplatky zatížíme a necháme v chladu nejméně 3 hodiny tuhnout (nejlépe přes noc).

8. 

Ztuhlé oplatky pokrájíme pomocí pravítka na stejné řezy.

9. 

bílá čokoláda  100 gramů

Rozpustíme bílou čokoládu, řezy polijeme ...

10. 

kokos strouhaný

... a posypeme strouhaným kokosem. Uložíme na chvíli do lednice, aby čokoláda ztuhla a můžeme podávat.