Jahodový zákusek s mascarpone

1. Příprava křehkého těsta

mouka hladká 250 gramů • vejce slepičí 2 kusy • cukr krystalový 50 gramů • sůl • máslo 100 gramů

Z mouky, změklého másla, vajec, cukru a špetky soli vypracujeme křehké těsto. Necháme odpočinout na chladném místě cca. 15 minut.

2. Příprava nádivky

vejce slepičí 3 kusy • cukr krystalový 200 gramů

V míse utřeme vejce a cukr do pěny.

3. 

mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 750 gramů • vanilkový lusk 1 kus

V hrnci zahřejeme mléko, přidáme vanilku z vanilkového lusku.

4. 

mouka hladká 100 gramů

Do teplého mléka vmícháme vejce s cukrem. Nakonec přes sítko vsypeme mouku. Uvaříme hustou kaši.

5. 

mascarpone 250 gramů

Do kaše vmícháme mascarpone.

6. 

Do koláčové formy roztlačíme postupně těsto. Na korpus vlijeme mascarpone nádivku.

7. 

Pečeme 40 min. při teplotě 180 °C.

8. 

jahody 150 gramů

Zákusek necháme vychladnout a ozdobíme ho plátky čerstvých jahod.