Kávovo kokosové řezy
Krémové řezy s bohatou nádivkou pro milovníky kávy a kokosu.
recept,fotorecept,kokos strouhaný,kávový likér,smetana ke šlehání (30-33% tuku),mascarpone,Zákusky
Zákusky
Kategorie
Zákusky
Ingredience
Ingredience
cukr moučkový | 330 | gramů | |
cukr vanilkový | 10 | gramů | |
kokos strouhaný | 100 | gramů | |
kypřicí prášek do pečiva | 1 | čajová lžička | |
káva černá instantní | 5 | čajových lžiček | |
kávový likér | 3 | polévkové lžíce | |
mandlové lupínky | - | ||
mascarpone | 250 | gramů | |
mléko | 400 | mililitrů | |
mouka polohrubá | - | ||
mouka polohrubá | 50 | gramů | |
máslo | 200 | gramů | |
máslo | - | ||
povidla rybízová | 2 | polévkové lžíce | |
pudink vanilkový | 60 | gramů | |
smetana ke šlehání (30-33% tuku) | 250 | mililitrů | |
vaječný bílek | 7 | ||
ztužovač šlehačky | - |
Recept
1. Kokosový korpus
vaječný bílek 7 ks • cukr moučkový 150 gramů
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zašleháme cukr.
2.
kokos strouhaný 100 gramů • mouka polohrubá 50 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička
Postupně zašleháme kokos a mouku smíchanou s kypřícím práškem.
3.
Formu na pečení (25 x 25 cm) vymažeme máslem a vysypeme moukou. Vložíme a rozetřeme kokosové těsto. Pečeme v mírně vyhřáté troubě při 160 °C 40 minut.
4.
povidla rybízová 2 polévkové lžíce
Korpus necháme vychladnout, potřeme ho džemem a necháme džem vsáknout.
5.
mléko 400 mililitrů • káva černá instantní 3 čajové lžičky • cukr vanilkový 10 gramů • pudink vanilkový 60 gramů
V mléce rozmícháme kávu, cukr a vanilkový pudink. Uvaříme do zhoustnutí a necháme vychladnout.
7.
kávový likér 3 polévkové lžíce
Máslo a pudink spolu dohladka vyšleháme a přimícháme kávový likér. Místo likéru můžeme použít i rum, ve kterém rozpustíme instantní kávu.
8.
Krém naneseme na korpus a rovnoměrně rozetřeme. Necháme dobře ztuhnout. Nejlépe přes noc, aby se navlhčil a změkl kokosový korpus.
9. Cappuccino šlehačkový krém
smetana ke šlehání (30-33% tuku) 250 mililitrů • ztužovač šlehačky
Šlehačku vyšleháme dotuha se ztužovačem.
10.
káva černá instantní 2 čajové lžičky • cukr moučkový 30 gramů • mascarpone 250 gramů
Kávu s cukrem umeleme na prášek a zašleháme do šlehačky. Vmícháme mascarpone.
11.
Krémem naplníme cukrářský sáček.
13.
Nakrájíme a podáváme.
Dobrou chuť!