svetvemne.cz

Vegetariánská plněná paprika

     

Chutné plněné papriky bez masa se budou líbit všem vegetariánům... a možná i nevegetariánům. Třeba vyzkoušet!

Ukuchtil

Počet porcí

4

Čas přípravy

50 min.

Obtížnost

střední

 

 

 
 
koření koriandr mletý¼čajové lžičky
Bobkový list3kusy
Cibule100gramů
Citronová šťáva3polévkové lžíce
Cukr třtinový2polévkové lžíce
Mouka hladká
Paprika200gramů
Rajský protlak1kilogram
Rýže100gramů
Strouhanka
Sůl1.5čajové lžičky
Vejce slepičí1kus
Voda650mililitrů
Čočka červená100gramů

1. 

cibule 100 g

Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a osmahneme na oleji.

2. 

čočka červená 100 g  voda 150 ml  koření koriandr mletý ¼ ČL

Čočku propláchneme na sítku pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce, přidáme koriandr a přilijeme vodu.

3. 

Uvaříme doměkka. Vaří se poměrně krátce.

4. 

rýže 100 g  sůl ½ ČL

Rýži propláchneme pod tekoucí vodou na sítku, vložíme do hrnce a krátce osmahneme. Zalijeme rýži vodou v jedné rovině, osolíme, hrnec zakryjeme pokličkou a uvaříme. Do rýže vmícháme cibuli.

5. 

vejce slepičí 1 ks

Vychladlou rýži přidáme k vychladlé čočce. Přidáme vejce a promícháme.

6. 

strouhanka

Podle potřeby zahustíme trochou strouhanky.

7. 

paprika 200 g

Čtyři menší papriky vyčistíme a umyjeme.

8. 

Naplníme připravenou směsí.

9. 

mouka hladká

Konec papriky namočíme do hladké mouky.

10. 

Ze zbytku směsi vytvoříme kuličky a obalíme je v hladké mouce. Případně směs můžeme naplnit do dalších paprik.

11. 

rajský protlak 1 kg  voda 500 ml  sůl 1 ČL  cukr třtinový 2 PL  citronová šťáva 3 PL  bobkový list 3 ks

Do hrnce dáme rajčatový protlak a přilijeme vodu. Osolíme, přidáme cukr, citronovou šťávu a bobkový list. Přivedeme do varu, vložíme papriky a kuličky. Když rajčatová omáčka znovu začne vařit, stáhneme plamen a pomalu vaříme 2-25 minut. Během vaření zkontrolujeme zda se nám kuličky nepřichytily na dno hrnce a vařečkou je uvolníme. Omáčka by měla být dostatečně hustá. Pokud není, můžeme ji zahustit trochou mouky, kterou nejprve rozmícháme v malém množství vody.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit