Rýžový nákyp s čokoládovými jablky

1. 

rýže kulatozrnná 350 gramů • mléko 1.5 litru • cukr vanilkový 15 gramů

Rýži propláchneme na sítku pod tekoucí vodou. Uvaříme ji v mléce s cukrem doměkka - téměř na kaši. Během vaření často mícháme, aby se nám rýže nepřipálila. Uvařenou kaši necháme vychladnout.

2. 

jablka 1.5 kilogram • cukr krystalový 50 gramů • kakao - prášek 1 polévková lžíce

Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Krátce je povaříme s cukrem a kakaem v hlubokém hrnci.

3. 

pudink čokoládový BB 40 gramů • voda 100 mililitrů

Pudink rozmícháme ve vodě, přilijeme ho k jablkům a vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout.

4. 

máslo 150 gramů • cukr moučkový 125 gramů

Máslo utřeme s cukrem.

5. 

vaječný žloutek 5 ks

Přimícháme žloutky, ...

6. 

... vychlazenou rýži ...

7. 

rozinky 80 gramů

... a rozinky.

8. 

máslo • krupice

Hluboký úzký pekáč vymažeme máslem a vysypeme moukou. Vložíme a rovnoměrně rozetřeme polovinu rýžové směsi.

9. 

Na ni opatrně navrstvíme a rozetřeme jablka tak, aby se obě směsi nepromíchaly.

10. 

Na jablka položíme opět vrstvu rýžové směsi. Nákyp v pekáči uzavřeme a dáme péct do vyhřáté trouby na 40 minut. Potom pekáč odkryjeme a nákyp 20 minut dopékáme.

11. 

vaječný bílek 5 ks • cukr moučkový 50 gramů • kokos strouhaný 100 gramů

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Zašleháme do něj cukr a kokos.

12. 

Bílkovou kokosovou pěnu rozetřeme na 12 malých placek na nákyp.

13. 

15 minut zapečeme. Nákyp krájíme a podáváme, když je vychlazený na konzumní teplotu.