Ryžový nákyp se švestkami

1. 

rýže kulatozrnná 250 gramů • mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 1 litr • cukr vanilkový 1 balení

Rýži propláchneme, nasypeme do mléka, přidáme vanilkový cukr a za častého míchání rozvaříme. Necháme vychladnout.

2. 

švestky  600 gramů • skořice mletá 1 čajová lžička • cukr krystalový 1 polévková lžíce

Švestky vypeckujeme a posypeme skořicí a cukrem.

3. 

máslo 125 gramů • cukr moučkový 125 gramů

Máslo umícháme s cukrem.

4. 

vaječný žloutek 5 ks

Vmícháme žloutky.

5. 

Přimícháme vychladlou rýži a zamícháme švestky.

6. 

máslo

Nákyp vložíme do vysoké zapékací mísy, vymaštěné máslem. Pečeme asi 45-50 minut při teplotě 180 °C.

7. 

vaječný bílek 5 ks • cukr moučkový 2 polévkové lžíce

Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme cukr.

8. 

Sníh natřeme na nákyp a necháme chvíli zapéct.