Tofu jahodový zákusek
![Tofu jahodový zákusek](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001197/img_cs_4x3/tofu-jahodovy-zakusek_00180.jpg)
Jemná jahodová chuť, čokoládová šlehačka a tofu, které v zákusku chuťově nepoznáte.
recept,fotorecept,tofu bílé,jahodový kompot,Zákusky
Zákusky
Kategorie
Zákusky
Ingredience
Ingredience
dortové želé červené | 15 | gramů | |
jahodový kompot | 410 | gramů | |
mléko | 300 | mililitrů | |
pudink jahodový v prášku | 37 | gramů | |
smetana ke šlehání (30-33% tuku) | 250 | mililitrů | |
tofu bílé | 360 | gramů | |
těsto lístkové | 275 | gramů | |
vejce slepičí | 3 | kusy | |
voda | 25 | mililitrů | |
ztužovač šlehačky | 10 | gramů | |
čokoláda | - | ||
čokoláda na vaření | - |
Recept
1.
těsto lístkové 275 gramů
Listové těsto rozvineme a rozprostřeme na plech (na papíře, na kterém bylo stočené) tak, abychom vyvýšili okraje. Pokud těsto klademe na větší plech, stranu nepokrytou těstem zajistíme kouskem alobalu, aby nám těsto drželo tvar.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2715.jpg)
2.
tofu bílé 360 gramů • mléko 300 mililitrů • vejce slepičí 3 kusy • pudink jahodový v prášku 37 gramů
Do misky vložíme rozdrobené tofu, přilijeme mléko, přidáme vajíčka, cukr a pudinkový prášek. Ponorným mixérem důkladně rozmixujeme a vylijeme na těsto.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2723.jpg)
3.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a 40 minut pečeme. Vyjmeme a necháme vychladit.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2729.jpg)
4. Jahodové želé
jahodový kompot 410 gramů • dortové želé červené 15 gramů • voda 25 mililitrů
Jahodový kompot scedíme. Ve vodě (25 ml) a sirupu z kompotu (225 ml) rozmícháme a zahřejeme želatinu podle návodu. Želé chceme mít tužší proto použijeme více dortového želé než doporučuje výrobce na obalu.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2734.jpg)
5.
Jahody z kompotu (cca150 g) rozmačkáme a zamícháme do želatiny.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2739.jpg)
6.
Želé nalijeme na zákusek a necháme ztuhnout.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2742.jpg)
7. Čokoládová šlehačka
čokoláda na vaření • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 250 mililitrů • ztužovač šlehačky 10 gramů
Čokoládu rozpustíme. Smetanu ke šlehání vyšleháme se ztužovačem a cukrem. Vmícháme do ní 2 čajové lžičky rozpuštěné čokolády.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2747.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2751.jpg)
9.
Pokrájíme na kostky a můžeme podávat.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2752.jpg)
10.
Pokud chceme mít všechny kostky úhledné, odkrojíme nejprve okraje a až potom zákusek rozkrájíme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001197/small/IMG_2782.jpg)
Dobrou chuť!