svetvemne.cz

Likérové kostky

     

Výborný krémový zákusek. Uvedených 16 kostek vám bude po zkušenosti málo :), doporučujeme dávky zdvojnásobit a pro jistotu upéct 32 kousků. :)

Ukuchtil

Počet porcí

16

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

vysoká

 

Kategorie:   

 

 
 

1. Korpus

vaječný žloutek 4 ks  cukr práškový 100 g  voda 4 PL  mouka polohrubá 100 g  kypřicí prášek do pečiva 1 ČL

Žloutky utřeme s cukrem. Přimícháme vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem.

Korpus

2. 

vaječný bílek 4 ks

Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do těsta.

3. 

Těsto vylijeme do formy - malého pekáčku (25 x 25 cm) vystlaného pečícím papírem.

4. 

Pečeme v rozehřáté troubě při 180 °C 12 minut. Necháme vychladnout.

5. 

vaječný likér 100 ml

Odstraníme papír a těsto otočíme vrchem dolů na podnos. Korpus polijeme vaječným likérem.

6. Pudinkovo-likérovoý krém

mléko 500 ml  cukr krystalový 50 g  pudink vanilkový 80 g

V mléce rozmícháme cukr a pudinkový prášek. Uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Pudinkovo-likérovoý krém

7. 

vaječný likér 150 ml

Přimícháme vaječný likér...

8. 

máslo 200 g

... a máslo. Vyšleháme hladký krém.

9. 

Krém rozetřeme na korpus. Takto připravený zákusek necháme půl hodiny ztuhnout v chladu.

10. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 250 ml  ztužovač šlehačky  10 g  cukr práškový 40 g  smetana kyselá (14-18% tuku) 150 g

Smetanu ke šlehání vyšleháme se ztužovačem do tuha. Přimícháme cukr a zakysanou smetanu.

11. 

Smetanový krém rozetřeme na pudinkový. Necháme 2 hodiny tuhnout v chladu.

12. 

čokoláda

Pak zákusek rozkrájíme na čtverce a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou. Do podávání uložíme do chladničky.

13. 

Před podáváním lehce překrojíme spojenou čokoládovou ozdobu.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit