Smetanovo-banánový zákusek

1. Piškotový korpus

vaječný žloutek 6 ks • cukr moučkový 120 gramů • voda 6 polévkových lžic

Žloutky utřeme s cukrem a vodou do pěny.

2. 

vaječný bílek 6 ks • cukr moučkový ½ čajové lžičky

Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh.

3. 

mouka polohrubá 140 gramů • kypřicí prášek do pečiva 2 čajové lžičky

Do žloutků přimícháme mouku s kypřícím práškem.

4. 

Zlehka vmícháme připravený sníh z bílků.

5. 

máslo • mouka polohrubá

Těsto vylijeme na plech vymazý máslem a vysypaný moukou.

6. 

Pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut.

7. 

povidla meruňková 4 polévkové lžíce • voda 1 polévková lžíce

Na horké těsto natřeme džem, který jsme rozředili trochou vody.

8. 

banán 350 gramů

Banány oloupeme a pokrájíme na kolečka. Poklademe je korpus.

9. Smetanovo.čokoládová náplň

čokoláda na vaření 150 gramů • smetana kyselá (14-18% tuku) 800 gramů

Do misky si vyklopíme zakysanou smetanu. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Když je částečně rozpuštěná vmícháme do ní 2 lžíce smetany.

10. 

Vzápětí horkou čokoládu vlijeme do smetany, promícháme ...

11. 

... a natřeme na banány. Nádivku zarovnáme a zákusek uložíme na 4-6 hodin do chladničky.

12. 

bílá čokoláda

Ztuhlý zákusek nakrájíme a ozdobíme hoblinkami bílé čokolády.