svetvemne.cz

Karamelovo-banánový zákusek

Recept na výborný zákusek s banány a karamelovou nádivkou.

 

Počet porcí: 30

Čas přípravy: 1 h. 30 min.

    

Ukuchtil: 

Hodnocení: 

 

Kategorie:   

 

 
 

1. 

vaječný žloutek 5 ks  cukr krystalový 200 g  voda 100 ml  olej slunečnicový 100 ml  mouka hladká 210 g  kypřící prášek do pečiva 15 g  vaječný bílek 5 ks  sůl 1 špetka

Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu a mouku s práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do žloutkové masy. Těsto vylijeme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme při 180 °C asi 15-20 minut.

2. Příprava krému

cukr krystalový 200 g  smetana ke šlehání (30-33% tuku) 200 ml

Na mírném ohni zkaramelizujeme krystalový cukr. Když je karamel bez hrudek, přilijeme k němu smetanu. Karamel po přilití okamžitě ztuhne, ale po krátkém vaření na mírném ohni se opět rozpustí ve smetaně.

Příprava krému

3. 

pudink vanilkový 40 g  mléko 200 ml  máslo 250 g

Po rozpuštění přilijeme ke karamelu mléko rozmíchané s vanilkovým pudinkem (Zlatým klasem). Krátce povaříme do zhoustnutí. Po vychladnutí karamelu postupně přimícháváme změklé máslo.

4. 

banán 6 ks

Na vychladlý korpus naskládáme podélně překrojené banány, naneseme krém a rozetřeme.

5. 

ořechy vlašské  čokoláda

Posypeme nadrobno nasekanými oříšky a ozdobíme čokoládou.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 7 • Přihlásit