Karamelovo-banánový zákusek
![Karamelovo-banánový zákusek](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001052/img_cs_4x3/karamelovo-bananovy-zakusek_00180.jpg)
Recept na výborný zákusek s banány a karamelovou nádivkou.
recept,fotorecept,cukr krystalový,cukr krystalový,smetana ke šlehání (30-33% tuku),banán,ořechy vlašské,Zákusky
Zákusky
Ingredience
Ingredience
banán | 6 | ||
cukr krystalový | 400 | gramů | |
kypřicí prášek do pečiva | 15 | gramů | |
mléko | 200 | mililitrů | |
mouka hladká | 210 | gramů | |
máslo | 250 | gramů | |
olej slunečnicový | 100 | mililitrů | |
ořechy vlašské | - | ||
pudink vanilkový | 40 | gramů | |
smetana ke šlehání (30-33% tuku) | 200 | mililitrů | |
sůl | 1 | špetka | |
vaječný bílek | 5 | ||
vaječný žloutek | 5 | ||
voda | 100 | mililitrů | |
čokoláda | - |
Recept
1.
vaječný žloutek 5 ks • cukr krystalový 200 gramů • voda 100 mililitrů • olej slunečnicový 100 mililitrů • mouka hladká 210 gramů • kypřicí prášek do pečiva 15 gramů • vaječný bílek 5 ks • sůl 1 špetka
Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu a mouku s práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do žloutkové masy. Těsto vylijeme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme při 180 °C asi 15-20 minut.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001052/small/IMG_5513.jpg)
2. Příprava krému
cukr krystalový 200 gramů • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 200 mililitrů
Na mírném ohni zkaramelizujeme krystalový cukr. Když je karamel bez hrudek, přilijeme k němu smetanu. Karamel po přilití okamžitě ztuhne, ale po krátkém vaření na mírném ohni se opět rozpustí ve smetaně.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001052/small/IMG_8511.jpg)
3.
pudink vanilkový 40 gramů • mléko 200 mililitrů • máslo 250 gramů
Po rozpuštění přilijeme ke karamelu mléko rozmíchané s vanilkovým pudinkem (Zlatým klasem). Krátce povaříme do zhoustnutí. Po vychladnutí karamelu postupně přimícháváme změklé máslo.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001052/small/IMG_8513.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001052/small/IMG_8522.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001052/small/IMG_8525.jpg)
Dobrou chuť!