svetvemne.cz

Karamelovo-banánový zákusek

     

Recept na výborný zákusek s banány a karamelovou nádivkou.

Ukuchtil

Počet porcí

30

Čas přípravy

1 h. 30 min.

Obtížnost

nízká

 

 

 
 

1. 

vaječný žloutek 5  cukr krystalový 200 gramů  voda 100 mililitrů  olej slunečnicový 100 mililitrů  mouka hladká 210 gramů  kypřicí prášek do pečiva 15 gramů  vaječný bílek 5  sůl 1 špetka

Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu a mouku s práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do žloutkové masy. Těsto vylijeme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme při 180 °C asi 15-20 minut.

2. Příprava krému

cukr krystalový 200 gramů  smetana ke šlehání (30-33% tuku) 200 mililitrů

Na mírném ohni zkaramelizujeme krystalový cukr. Když je karamel bez hrudek, přilijeme k němu smetanu. Karamel po přilití okamžitě ztuhne, ale po krátkém vaření na mírném ohni se opět rozpustí ve smetaně.

Příprava krému

3. 

pudink vanilkový 40 gramů  mléko 200 mililitrů  máslo 250 gramů

Po rozpuštění přilijeme ke karamelu mléko rozmíchané s vanilkovým pudinkem (Zlatým klasem). Krátce povaříme do zhoustnutí. Po vychladnutí karamelu postupně přimícháváme změklé máslo.

4. 

banán 6

Na vychladlý korpus naskládáme podélně překrojené banány, naneseme krém a rozetřeme.

5. 

ořechy vlašské  čokoláda

Posypeme nadrobno nasekanými oříšky a ozdobíme čokoládou.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2019 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit