Pomerančové řezy

1. 

vaječný žloutek 4 kusy • cukr moučkový 50 gramů

Žloutky a cukr utřeme do pěny.

2. 

vaječný bílek 4 kusy

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

3. 

ořechy vlašské 50 gramů

Ořechy umeleme.

4. 

Do vyšlehaných žloutků vmícháme ořechy.

5. 

mouka polohrubá 50 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička

Po částech, střídavě, přimícháváme mouku smíchanou s kypřícím práškem a sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech (30 x 20 cm) vyložený pečícím papírem.

6. 

Pečeme 15 min. při teplotě 180 °C.

7. 

pomerančová šťáva 250 mililitrů • cukr krystalový 75 gramů • máslo 100 gramů

Pomeranče odšťavníme. Šťávu nalejeme do hrnce, přidáme cukr a máslo. Přivedeme do varu.

8. 

vejce slepičí 2 kusy • voda 100 mililitrů • pudink vanilkový 50 gramů

V misce rozšleháme vejce s vodou a rozmícháme v nich pudinkový prášek.

9. 

Vlijeme do šťávy a uvaříme do zhoustnutí.

10. 

pomeranč 2 kusy

Horký pudinkový krém natřeme na korpus a uhladíme. Na pudink poklademe tenká kolečka nakrájená z oloupaných pomerančů. Necháme vychladnout.

11. 

dortové želé červené 10 gramů • voda 250 mililitrů • cukr krystalový 30 gramů

Želatinu rozpustíme ve vodě s cukrem a uvaříme podle návodu. Naneseme na vychlazený koláč, necháme ztuhnout a zákusek nakrájíme na řezy.